mardi 30 décembre 2008

Sauce béchamel

Une excellente sauce passe-partout et rapide à faire qui s'apprête à bien des mets ayant besoin d'une sauce blanche. Je m'en sers régulièrement pour faire des vol-au-vent, sauce aux œufs, aux carottes, pizza aux fruits de mer, etc...

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait
2 c. à soupe d’oignon haché fin
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
½ c. à thé (cc) de sel
¼ c. à thé (cc) de poivre

Faire fondre le beurre et reluire l’oignon. Ajouter la farine et mélanger avec un fouet.
Verser le lait en gros filets, fouetter jusqu’à épaississement sur feu doux.
Assaisonner avec le sel et le poivre.


Recette à imprimer


 Sauce aux carottes:



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3 commentaires:

  1. Rosa's Yummy Yums30 décembre 2008 à 18:57

    Une sauce bien pratique et délicieuse!

    Bonne Année!

    Bises,

    Rosa

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  2. Blanc-manger31 décembre 2008 à 12:04

    Ai-je bien lu...du rhum dans de la sauce aux fruits de mer...?
    Est-ce que le goût demeure présent dans la sauce ?
    En tout cas, elle est bien belle ta pizza ma chère!

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  3. Sonya1 janvier 2009 à 19:50

    hmmmmmmm...tu fais travailler mes papilles...:))

    Bonne année xx

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)

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