vendredi 5 décembre 2008

Muffins au chocolat et à l'orange

Ces muffins ultra chocolatés sont un régal! La texture est légère et spongieuse et le goût de l'orange est très présent!

Portions: 9

Ingrédients


1½ tasse (210 gr) de farine tout-usage
1/3 tasse (27 gr) de poudre de cacao
2 c. à soupe de zestes d'orange
1/2 c. à soupe de bicarbonate de soude (soda)
2 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
½ tasse (100 gr) + 2 c. à soupe de sucre (le 2 c. à soupe pour confire les zestes)1 pincée de sel
1 oeuf battu
3 c. à soupe de beurre fondu
½ tasse (125 ml) de babeurre (lait ribot) ou de lait
½ tasse (125 ml) de jus d'orange

Faire confire les zestes d'orange dans un petit peu d'eau et 2 cuillerées de sucre pendant 10 minutes.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs;
ajouter l'oeuf battu, le beurre et le babeurre (ou lait), le jus d'orange doucement en travaillant la pâte à la spatule;
incorporer les zestes d'orange;
graisser des moules à muffins; verser la pâte;
enfourner dans un four préchauffé à 200 °C (400 °F) de 15 à 20 minutes (moi, 350°F/180°C, 20 minutes); les muffins sont cuits lorsqu'une aiguille ou la lame d'un couteau fichée dans son centre sort propre.

Source:
Saveurs du monde



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9 commentaires:

  1. Ils ont l'air hyper moelleux tes beaux muffins esther!! Avec tous ces bons ingrédients, ça ne peut qu'être décadent:)

    Bon week-end à toi!! xxx

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  2. Wahou, quel moelleux! Ces muffins ont l'air vraiment fameux!

    Bises,

    Rosa

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  3. ils ont l'air vraiment bons!! chcoolat & orange un duo parfait!

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  4. miammmm, chocolat-orange..un duo que j'adore!!!

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  5. ..une autre belle recette de muffins à essayer..choco~orange!!!!!!!!!

    ~nancy

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  6. Ouiiii! Du chocolat, tout plein de chocolat...et en muffins miam! ;)Tu sais que j'ai la dent sucré ma tite Esther, et que je craque!!!Avec l'orange ça doit donner un bon goût, j'en veux!Je m'en vient maintenant...attend-moi dans disons, 5-6 hres mdrr!

    Bisous ma belle!

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  7. Oh la la!
    Vraiment bon ta re7 de muffins ma chère Esther!
    J'adore le mélange de saveur de choco et orange:) Menoum!
    Merci! Bonne journée à toi! xx

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  8. Bonjour
    Je voudrais svp savoir si le babeurre c'est le lait de beure en anglais butter milk ou il s'agit d'autre chose éclairez-moi svp
    Hayat

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  9. Oui c,est bien du lait de beurre ou butter milk.

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)