Crevettes sablées au fromage parmesan

Des petites crevettes qui ont été bien appréciées en accompagnement avec du poisson ! Par contre j’aurais aimé mieux sentir le petit sablé un peu plus ! Je vais corriger la situation au prochain essai en ajoutant un peu plus de mélange de sablé.
On peut très bien aussi servir ces crevettes en entrée :)


Ingrédients

1 lb (500 gr) de crevettes grises, de grosseur moyenne
3 c. à soupe de margarine à l'ail maison
6 biscuits soda salés
1 c. à thé (cc) de fromage parmesan râpé
2 grosses pincées de poudre d’ail
1 c. à thé (cc) de persil séché ou d'herbes italiennes mélangées

1. Décortiquer les crevettes, les réserver au froid.
2. Placer les biscuits soda dans un sac de plastique et écraser au rouleau à pâte ou passer au robot pour en faire une chapelure très fine. Mélanger la poudre d’ail, le fromage râpé et la panure de biscuits, réserver.
3. Fondre la margarine dans une grande poêle sur feu moyen. Ajouter les crevettes et laisser cuire environ 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées et cuites. Retirer du feu.
4. Ajouter le mélange de panure directement dans la poêle, bien mélanger en essayant de faire adhérer le plus possible le mélange de chapelure aux crevettes.
5. Déposer sur un plat de service et servir chaudes.  On peut aussi les servir en entrée.

Note de l'auteure:
Pour les biscuits soda, j'utilise les Premium Plus. Ne pas changer la poudre d'ail pour du sel d'ail, les biscuits y ajoutent tout le sel nécessaire. Une recette rapide et gagnante à tout coup!

Source: Youston sur recettes du Québec

                                                             

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