Pain aux canneberges et à l'orange (MAP)

Si vous aimez l'alliance orange- canneberges alors vous allez aimer cette merveilleuse recette de pain!! Il est totalement savoureux, la mie est tendre et légère!
Je donne un gros 10 étoiles à ce gigantesque et dodu pain!!
Il est aussi bon nature avec une pointe de beurre ou en rôties!


Portions : 16

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait tiède
1 œuf légèrement battu
4 c. à soupe de beurre tiède ou de margarine
3 c. à soupe de sucre
1 c. à thé (cc) de jus de citron
1 c. à thé (cc) de sel
5 1/2 tasses (770 gr) de farine à pain ou tout-usage
1 1/4 c. à thé (cc) de levure pour robot-boulanger
1 tasse (140 gr) de canneberges séchées
4 c. à thé (cc) de zeste d'orange (le zeste de 2 oranges environ)

Mettre tous les ingrédients sauf les canneberges et le zeste d'orange dans le robot-boulanger. Il est important de respecter l'ordre indiqué.
Sélectionner le programme "Basic" sur le robot-boulanger et l'option pour pain de 3 lb/1.5 kg).
Au signal sonore indiquant qu'on peut ajouter des ingrédients (peut différer selon le robot-boulanger), ajouter les canneberges séchées et le zeste d'orange.
Démouler le pain et laisser refroidir sur une grille 20-30 minutes avant de servir. *Si vous le faites cuire à même le robot, ça prend absolument le robot à 3 livres/1.5 kg sinon il va déborder durant la cuisson.
Comme le mien est de capacité de 2 livres, j'ai fait comme d'habitude, j'ai fait le cycle "dough", façonné en un gros pain et mis dans un moule de 12 x 5 pces (30 x 13 cm) et levé environ 1 heure. J'ai cuit environ 32 minutes à 350 °F (180 °C)

Source: Julie8776 sur Recettes du Québec



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