Muffins aux petits fruits

Dernièrement j'ai fait une belle fournée de muffins aux petits fruits frais, ils me rappellent beaucoup ceux des muffins explosion de fruits. Ils sont tendres, bien garnis en fruits, un vrai délice!!


Portions: 12

Ingrédients

½ tasse (125 ml) de yogourt nature
½ tasse (120 gr) de beurre mou
1/3 tasse (65 gr) de sucre
1/3 tasse (60 gr) de cassonade
2 tasses (280 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
¼ c. à thé (cc) de sel
2 œufs
2¼ tasses (280 gr) de petits fruits mélangés : (bleuets, fraises, framboises), frais ou congelés
½ tasse (125 ml) de lait
1 c. à thé (cc) de vanille


Mélanger le beurre avec le yogourt.
Ajouter le sucre, la cassonade et les œufs un à la fois.
Mélanger tous les ingrédients secs et verser au premier mélange en alternant avec le lait.
Ajouter ensuite la vanille et les petits fruits doucement.
Verser dans des moules à muffins et faire cuire au four à 375 °F (190 °C) environ 25 à 30 minutes. (moi 27 minutes).




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