Tarte aux légumes

J'ai découvert cette belle recette sur le blog de Julie mais initialement elle vient des recettes du Québec. C'est un vrail régal! J'ai rajouté des piments verts et rouges.
Je vous la conseille vraiment.

Portions: 6

Ingrédients

Un fond de tarte de 9 pouces (23 cm), non cuit
1 1/2 tasse (95 gr) (environ 12 bouquets) de brocoli en morceaux
1 1/2 tasse (95 gr) (environ 12 bouquets) de chou-fleur
1 1/2 tasse (165 gr) de fromage mozzarella ou cheddar mi-fort
1 tasse (160 gr) (environ 5) de carottes en rondelles
1 tasse (115 gr) (environ 10) de champignons, tranchés
1 petit oignon, si désiré
1/4 tasse (35 gr) de farine
1 tasse (250 ml) de lait
2 c. à soupe de beurre
1 c.  à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Une pincée de thym

1) Cuire les légumes (brocoli, chou-fleur, carottes) légèrement à la marguerite (ils doivent être légèrement croquant).
2) Préparer le fond de tarte.
3) Sauter champignons et oignon dans le beurre et l'huile. Ajouter la farine, bien remuer.
4) Ajouter le lait et bien remuer à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.
5) Ajouter les assaisonnements. Mijoter quelques minutes et ajouter la moitié du fromage. Bien brasser pour le fondre.
6) Mettre les légumes dans l'abaisse, verser la sauce dessus puis le reste du fromage.
7) Cuire à 400 °F (205 °C) de 20 à 25 minutes.

Source: Élyne sur Recettes du Québec



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