Coq au vin (à la mijoteuse)

Une belle petite recette que j'ai bien aimé, elle fait assez santé. La sauce est succulente. J'ai servi avec un riz nature.

Ingrédients

1 poulet de 3 lbs (1,3 kg) en morceaux (moi, sans peau)
5 tranches de bacon en dés
1 oignon en rondelles
2 tasses (227 gr) de champignons frais, tranchés
1 gousse d'ail pressée
1 c. thé (cc) de sel
poivre
1/2 c. thé (cc) de feuilles de thym
1 tasse (250 ml) de bouillon poulet
1 tasse (250 ml) de vin blanc sec
persil haché

Sauter le bacon et l'oignon, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Retirer et égoutter sur une serviette de papier.
Dorer les morceaux de poulet dans le gras du bacon.
Déposer les morceaux de poulet dorés dans le fond de la mijoteuse.
Arroser avec le bouillon et le vin.
Ajouter l’ail, le sel, le poivre et le thym, sauf les champignons que vous ferez sauter et que vous ajouterez à la fin.
Cuisson à LOW 6 à 8 heures ou HIGH 3-4 heures.
Épaissir la sauce avec 2 c. soupe de farine délayée dans un peu d'eau. Garnir de persil.

Source : Mayouest



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