Ça fond dans la bouche, j'ai bien aimé mais j'ai trouvé que ça goûtait trop le clou de girofle...sinon ça aurait correct! Comme c'est pas mon épice préférée, la prochaine fois je vais en mettre 6 ou 7 ça sera suffisant!
Je n'ai pas trouvé que ça goûtait la bière bien que j'aime pas cette boisson:)
Ingrédients
4 lbs (1.8 kg) jambon (le mien devait peser le double)
355 ml de bière (une bouteille)
1/2 tasse (125 ml) de mélasse
1/4 de tasse (45 gr) de cassonade
1 c. à soupe de moutarde sèche
15 clous de girofle (ou moins)
5 feuilles laurier
Poivre
Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
Piquer les clous de girofle dans le jambon.
Déposer le jambon dans un plat allant au four. Réserver.
Dans un bol, mélanger ensemble la mélasse, la cassonade et la moutarde sèche. Ajouter de l'eau au besoin pour rendre le mélange plus facile à mélanger. Verser uniformément sur le jambon.
Verser la bière sur le jambon.
Ajouter de l'eau pour qu'il y ait du liquide jusqu'à la mi-hauteur du jambon.
Poivrer et ajouter les feuilles de laurier autour du jambon.
Cuire au four, à couvert, pendant environ 5 heures à 300 °F (150 °C).
Source: Josée Robillard sur Recettes du Québec
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Miam!! Je me souviens avoir mis moins de clous. J'aime ça mais pas trop quand même. Tu donnes le goût de manger du jambon ma chère:)
RépondreSupprimerBo nombril de semaine M'Dame Esther XX
Ohhhhhh Esther, personnellement, je fais mon jambon avec 3-4 clous et c'est suffisant, ça parfume juste un peu. Il a l'air très très bon ce jambon!
RépondreSupprimerJe prendrais bien une belle tranche de ce jambon...hum ça donne faim, même tôt le matin.
RépondreSupprimerSa fait un bon p'tit bout que j'ai pas fait un bon jambon et là tu me donne le goût avec cette délicieuse photo ;)
RépondreSupprimerQuelle coincidence, j'ai fait cette recette ce week-end car mon frère est venu nous visiter. C'était super bon et cette semaine je l'ai haché et j'ai fait des sandwiches pour les lunchs de mon fils.
RépondreSupprimerComme j'aimerais mangé du jambon bientôt, ça fait une éternité! Il a l'air superbe le tien!
RépondreSupprimerÇa devait sentir terriblement bon dans ta cuisine!!!
RépondreSupprimerMerci de vos gentils commentaires!!
RépondreSupprimerMme Esther, il est vraiment appétissant ton jambon!!! Je note.
RépondreSupprimerBelle version!! Je la prends pour tester bientôt!
RépondreSupprimerSympa la recette j'essaie dès demain.
RépondreSupprimerUn jambon qui al'air drôlement bon.
RépondreSupprimerA bientôt
Ça m'a l'air bien délicieux! Pour moi c'est sans alcool alors je ne pense pas que ça donnerait le même goût! Pas grave, je reviens demain! Bises!
RépondreSupprimerC'est en plein de genre de recette qui nous réchauffe le coeur en ces journées froides...je note de mettre moins de clous moi aussi ;)
RépondreSupprimerBonjour Esther
RépondreSupprimerAujourd’hui je prépare ce magnifique jambon!!!
Merci et les galettes au sirop d’érable sont délicieuses avec le glaçage à l’érable!
Merci beaucoup pour les recettes c’est toujours apprécié!
Et Comme four et fouets est très occupée je viens souvent chez toi et j’adore!
Je navigue sur les meilleurs sites:))
Liette
Merci Liette, tes commentaires sont très appréciés! En espérant que tu aimes aussi ce bon jambon!!
SupprimerMerci Esther! Tu avais bien raison! 6 clous de girofle étaient bien suffisant!
RépondreSupprimerLiette:)