Cake aux bonbons à la gelée (gum drop)

Vous connaissez sûrement ces fameux bonbons à la gelée appelée communément gum drop!!
J'ai toujours aimé ces ceux-ci depuis ma tendre enfance, c'est tendre, sucré, et on a le choix de différentes saveurs. Moi ce sont les noires qui m'attirent plus, ça goûte l'anis! Mais pour faire ce cake, j'ai lu sur les sites anglais que c'était préférable de ne pas ajouter les bonbons noirs dans ce genre de recette! Je n'ai jamais su trop pourquoi!
Je vous partage la recette de ma mère, le gâteau est vraiment bon, tellement tendre qu'il a fendu un peu en le tranchant!


Ingrédients


½ tasse (125 gr) de beurre, graisse ou margarine (moi beurre)
1 tasse (180 gr) de cassonade (moi ¾ tasse/135 gr)
1 œuf battu
1 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
½ tasse (125 ml) de lait
½ c. à thé (cc) essence de vanille
½ tasse (55 gr) de noix hachées (moi Grenoble)
1 tasse (90 gr) de bonbons à la gelée (gum drop) (légèrement enfarinés)
1½ tasse (210 gr) de farine
pincée de sel

Défaire le beurre en crème.
Ajouter les œufs et la cassonade.
Tamiser plusieurs fois la farine, le sel et la poudre à pâte.
Ajouter la farine en alternant avec le lait.
Ajouter les noix et les bonbons en gelée enfarinés.
Brasser pour faire une pâte molle.
Cuire au four dans 1 moule à cake de 9 x 5 pces (23 x 13 cm), graissé à 275 °F (135 °C) environ 1 heure ou un peu plus. (moi 1h30)



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