Pancakes churro

 Les churros c'est tellement bon! Les voici en version pancakes! Surprenez votre famille avec cette vraie cochonceté pour la journée de la chandeleur (2 février)!! Les pancakes sont très dodus et moelleux! Servis avec des petits fruits frais c'est le summum du petit déjeuner! Une belle recette partagée de chez mon amie Josée du blog Le coin recettes de Jos!


Portions: 14

Ingrédients

1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage
1 c. à soupe poudre à pâte (levure chimique)
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de cannelle moulue
3/4 tasse (180 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de crème sure (crème aigre)
2 gros œufs
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
1 c. à soupe de beurre
Sucre à la cannelle  (moi sucre d'érable)
1/2 tasse (125 ml) de chocolat fondu (moi beaucoup moins)

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, la cassonade, le sel et la cannelle.
Dans un autre bol, fouetter le lait et la crème sure, puis ajouter les œufs un par un. Incorporer la vanille.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Faire fondre le beurre (moi huile) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque le beurre est mousseux, réduire le feu à moyen-doux et verser la pâte à crêpes dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à se former dans la pâte et que la crêpe soit dorée en dessous, environ 3 minutes. Retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, encore 3 minutes. Mélanger immédiatement les crêpes avec du sucre à la cannelle
Répétez avec le reste de la pâte. Servir immédiatement avec du chocolat fondu.

Source:  Delish



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