mardi 19 mai 2020

Pains à sous-marin (map)


Je suis agréablement surprise de ces beaux pains à sous-marin! La mie est superbe, très moelleuse et la grosseur juste bien! Les sous-marins étaient délicieux!!
À faire et refaire:)

Portions: 6 pains

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) d'eau tiède
2 gros œufs battus
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de sucre
1 c. à thé (cc) de sel
3 1/2 tasses (500 gr) de farine (moi tout-usage)
2 1/4 c. à thé (cc) ou 1 sachet de 8 gr de levure instantanée ou traditionnelle

Dorure

1 oeuf battu

Garniture 

Épices italiennes


Dans la cuve de la machine à pain déposer tout les ingrédients selon l'ordre donné et utiliser le cycle de la pâte (dough). Sortir la pâte et diviser en 6 pâtons et former vos sous-marin (j'ai pesé 145 gr chaque pour en faire 6), et déposer sur une grande tôle tapissée de papier parchemin. Je les aplatis un peu pour éviter d'avoir une mini baguette. Faire lever au four lumière allumée avec bol d'eau chaude, environ 1 heure.
Badigeonner vos pains d’œuf battu, saupoudrer d'épices italiennes et enfourner à 400 °F (200 °C) environ 15 à 20 minutes. (moi 15 minutes)

Source:  Délinquances et saveurs




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12 commentaires:

  1. parfaite cette recette, pour de bons sandwich , j'adore, bisous

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  2. Bonjour Esther!
    Je vois que Nathalie les a fait au four. Je n'ai pas de MAP, mais j'aimerais bien tenter le coup à la main. Une chose cependant... Je trouve qu'il y a beaucoup de sucre. Est-ce justifié? Pourrais-je réduire la quantité? Qu'en penses-tu?

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    1. Maripel, Oui tu peux absolument réduire la quantité de sucre!Je ne pense pas que ça fasse une différence!

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    2. Merci Esther! Sais pas encore quand je les ferai, mais je vais tenter le coup, c'est certain.

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  3. De bons sandwichs en perspective! j'adore! bizz

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  4. Bonjour Esther!

    Je me demandais... Il n'est pas précisé dans quoi on fait cuire les sous-marin. Je vois sur tes photos que les pains sont sur une plaque parcheminée. Est-ce de cette façon que tu les as fait cuire?

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    1. Oui Maripel! Directement sur la plaque avec papier parchemin.
      C'est bien indiqué dans la marche à suivre: déposer sur une grande tôle tapissée de papier parchemin.

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    2. Merci Esther! J'avais loupé cette partie du texte. :-)

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    3. J'ai cuisiné cette recette telle qu'elle...j'ai adoré..je l'ai refais en pain hamburger et en pain hot dog.. super

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    4. Merci Nicole pour ton commentaire, contente que ça t'aie plu autant:)

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)