Poulet à la bière sur B.B.Q.

 Le beau temps est au rendez-vous, profitez du B.B.Q. Quel régal et plaisir de se refaire un petit poulet  sur B.B.Q avec canette de bière! Le poulet tendre et juteux est délicieux avec une belle peau croustillante!

Ingrédients

 1 canette de bière de 355 ml

 1 poulet de d’environ 1 kg (2.2 lbs)
 1 gousse d’ail
 2 à 3 c. à soupe de d’épice à frotter barbecue (voir recette)

Ingrédients pour les épices à frotter
 
4 c. à soupe de paprika doux
3 c. à soupe de moutarde sèche
3 c. à soupe de sel
2 c. à thé (cc)  de poudre d'ail
2 c. à thé (cc)  de poudre d'oignon
1 c. à thé (cc) de poudre de piment de Cayenne
Optionnel; ajouter la moitié d’un sachet de poudre pour sauce BBQ (Style St-Hubert) (j'ai ajouté 3 c. à soupe de poudre)

1. Ouvrir une canette de bière en soulevant la languette. Vous pouvez percer quelques autres trous sur le dessus de la canette en utilisant le bout pointu d’un ouvre bouteille. Verser le quart de la bière dans un verre à part et réservez. Ajouter une gousse d’ail légèrement écrasée.
2. Préparer le gril pour une cuisson à chaleur indirecte.
3. Préchauffer le barbecue à température moyenne.
4. Rincer l'intérieur et l'extérieur du poulet à l'eau froide, puis l'éponger.
5. Assaisonner généreusement l'intérieur et frotter l'extérieur du poulet.
6. Verser un peu d’épices à frotter barbecue dans la canette. Asseoir le poulet sur la cannette. Étirer les cuisses de manière à former un trépied. Replier le bout des ailes derrière le dos du poulet.
7. Déposer le poulet debout sur la canette, dans une assiette d’aluminium du côté où le brûleur est fermé. Ajouter dans l’assiette le reste de la bière qui était réservée.
8. Fermer le couvercle et cuire de 1 h 15 à 1 h 30, jusqu'à ce que la chair soit cuite et que la peau soit croustillante.
9. Laisser reposer le poulet quelques minutes lorsque vous le retirez bbq, puis à l’aide d’une pince, retirer doucement le poulet de la canette.

Source: Soirėe de sacoches sur groupe FB Les recettes de grand-maman/mamie



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