Côtes levées à l'érable

 

Quel régal encore de déguster ces petits nonosss, c'est collant aux doigts mais trop bon au goût:)

Portions: 4 à 6

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable foncé

1/4 tasse (45 gr) de cassonade foncée, bien tassée

2 .c à thé (cc) de poudre de chili

2 c. à thé (cc) de paprika fumé

1 c. à thé (cc) de moutarde de Dijon

1 c. à thé (cc)de poudre d'oignon

1/2 c. à thé (cc) de poivre

1/4 c. à thé (cc) de piment de Cayenne moulu

6 c. à soupe de ketchup

1 c. à soupe de jus de citron

1/3 tasse (80 ml) de compote de pommes non sucrée

2 longes de côtes levées de dos de porc

 

Faire bouillir les côtes levées environ 30 minutes avec sel et poivre au goût.

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade et badigeonner généreusement les côtes levées dans tous les sens.

Placer ensuite sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire 2 heures.

Servir immédiatement.

Source: Guylaine Blais (FB)

 

 

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