Macarons au caramel écossais

Je vous avais déjà offert une recette de macarons au chocolat (un de mes desserts préférés), alors voici la version au caramel! J'ai bien aimé ces gourmandises non, je dirais adoré:)))

Quand on commence à déguster le premier, impossible de résister à en manger un deuxième...:) Si vous avez une rage de sucre, c'est parfait pour vous!!

Portions: 20 bouchées

Ingrédients

1½ tasse (300 gr) de sucre
½ tasse (120 gr) de beurre ou margarine
2/3 tasse (160 ml) de lait évaporé Carnation (Gloria)
1 tasse (160 gr) de grains de caramel écossais
3½ tasses (315 gr) de gruau (flocons d’avoine)
½ tasse (55 gr) de noix de coco séchée
 
Mélanger le sucre, beurre et le lait dans une casserole. Amener à ébullition et laisser bouillir 1 minute, en brassant constamment. Retirer du feu et ajouter les grains de caramel. Bien mélanger. Incorporer le gruau et la noix de coco. Laisser tiédir 5 à 10 minutes, puis déposer par cuillerées à soupe combles (moi, 2 c. à soupe par bouchées) sur du papier parchemin. Réfrigérer jusqu’à ce que les bouchées soient fermes.
Conserver ces bouchées au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Source : Brochure Robin Hood




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