vendredi 10 août 2012

Biscuits aux dattes Béatrice


Il y a quelque temps Sylvie Goulet des Recettes du Québec m'a écrit pour me partager sa recette de ses fameux biscuits aux dattes et qu'elle espérait voir un jour sur mon blog!
Voilà, promesse faite, je les ai essayé et à mon tour de les partager!
Ces biscuits sont divins!!!! Est-ce vous vous souvenez des biscuits à la figue qu'on retrouvait il y a déjà trop longtemps à l'épicerie ? Je pense que ça n'existe même plus! Je trouve tellement que la pâte lui ressemble en tant que goût et texture! C'est tendre, et juste sucré à point! Je vous les recommande fortement si vous raffolez des dattes bien sûr:)



Porti
ons: 24

Ingrédients


Garniture:

1 livre (500 gr) de dattes
1 tasse (250 ml) d'eau


Pâte à biscuit:


1 tasse (250 gr) de beurre
2 tas
ses (360 gr) de cassonade
3 oeufs
1 c. à thé (cc) de vanille
4 tasses (520 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/8 de c. à thé (cc) de sel


Cuire les dattes et l'eau à feu moyen jusqu'à ce que les dattes soient défaites. Laisser refroidir, puis partager en 4 parts.

Crémer le beurre et la cassonade. Ajouter les oeufs un à un, puis la vanille. Mêler les in
grédients secs et les ajouter au mélange de beurre. Diviser en 4 pâtons.

Au rouleau, sur une planche enfarinée, abaisser un pâton en un rectangle de 6 x 10 pouces (15x25 cm). Étendre le quart des dattes en un ruban au centre et délicatement, avec un couteau, rabattre un côté, puis l'autre. Couper des biscuits de 1 pouce (2.5 cm).

Tourner les biscuits sur la tôle de façon à avoir le joint en-dessous. Cuire à 400 °F (200°C) environ 10 minutes sur la grille du haut.

*Ils se congèlent très bien!

Source: Sylvie sur Recettes du Québec




Recette à imprimer


Voici les étapes en photos pour mieux comprendre:




Étendre la garniture



Rabattre les côtés avec un grand couteau ou grande spatule (la pâte est molle)


Rabattre l'autre partie de façon à faire un rouleau


Couper chaque pâton en 6 parties



Déposer sur une tôle

Ils sont prêts à être dégustés!!

9 commentaires:

  1. Bonjour Esther , wow ! Tu les a bien réussis et avec les photos des étapes c'est top .C'est vrai qu' une photo vaut milles mots .Tu me fais un beau plaisir ce midi ...
    Et voilà ! Le voyage de la petite recette de ma mère (Béatrice) est bien commencé......

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    1. Merci Sylvie de ton commentaire! Franchement tes biscuits sont
      divins:))

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  2. Ah bien là, avec toutes les étapes en photos, tu me tentes encore plus...!!!

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  3. C'est vrai qu'ils ressemblent à ceux aux figues et suis certainement qu'ils sont très bons en plus.

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    1. Tu te souviens toi aussi hein?
      Un délice ces biscuits!!

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  4. Moi, mes préférés, c'était ceux aux figues... J'en ai tellement mangé à l'adolescence! Ils ont l'Air très très bons tes beaux biscuits Esther!

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  5. J'ai une recette très, très semblable sur mon blog... Tu me donnes le goût de les refaire! Ils sont tellement bons! Je crois que ce sont mes favoris!

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  6. moi qui adore les dattes c'est parfait pour moi
    bonne journée

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)