Je suis dans la boulange ces temps-ci et celui-ci me semblait savoureux! Quand vient le temps de le manger grillé j'ai trouvé qu'il manquait un petit quelque chose...la mie super mais le goût un peu fade....je me suis aperçue que la recette ne contenait pas de sel! Un pain sans sel il me semble c'est rare qu'on voit ça...
Je le referai sûrement mais avec du sel sinon il aurait été excellent!
Portion: 1 petit pain
Ingrédients
150 ml d’eau (un peu plus chaud que tiède)
100 ml de lait (un peu plus chaud que tiède)
1 sachet de 8 gr de levure à pain
3 1/3 tasses (450 gr) de farine
1 c. à soupe + 1 c. à thé (20 gr) de sucre
¼ tasse (60 gr) de beurre mou
1 c. à thé (cc) de sel (à rajouter dans la recette)
Mettre l’eau, le lait et la levure dans le bol du Kitchen Aid. Ajouter la farine et le sucre, pétrir (avec le crochet) quelques minutes à la vitesse 2. Ajouter le beurre mou et pétrir de nouveau environ 7-8 minutes. Sortir la pâte du bol et laisser lever environ 1 heure ou double du volume dans un bol graissé dans le four éteint mais lumière allumée (je mets aussi un bol d'eau chaude, ça aide à la levée).
Sortir le pâton, dégonfler et façonner un pain, mettre dans un moule à pain de 9 x 5 pces (23 x 13 cm) graissé.
Laisse lever au double du volume (moi 40 minutes). Préchauffer le four à 350 °F ( 180 °C) à convection, cuire environ 28 minutes.
Source: 100% gourmande
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Il est superbe, ce pain de mie!
RépondreSupprimerAh que j'aimerais bien être capable d'en faire du beau et bon pain comme les tiens...
RépondreSupprimeril a l'air moelleux comme un petit nuage ce pain! je testerai à coup sur!
RépondreSupprimerbien moelleux il est extra j'adore
RépondreSupprimerbonne soirée
Bonjour, je fais mon pain généralement avec ma machine à pain et j'utilise de la levure pour machine à pain. Si je veux faire votre recette, est-ce correct avec cette levure rapide ? Peut-on mélanger farine blanche et farine de blé pour cette recette ? Bonne journée.
RépondreSupprimerAllô! Toutes les sortes de levure font dans la machine à pain. Oui on peut mettre les 2 sortes de farine, je dirais ¾ blanche et ¼ de blé, si trop de blé¸ ça va moins lever.
SupprimerBonjour, je viens de m’acheter un batteur sur socle pour faire du pain et j’ai décider de faire votre recette mais je m’aperçois que le pain n’a tellement monté alors c’est quoi mon problème car la levure expire en 2028 donc ? Merci et bonne fin de journée.
RépondreSupprimerAllô! Peut-être que ton liquide était trop chaud ou pas assez chaud. Moi je le mets un peu plus chaud que tiède. Je l'ai rajouté dans la recette.
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