Crème glacée à l’érable en trois ingrédients

Une petite douceur qui ne laissera personne d'indifférent pour les chaleurs de l'été surtout pour la semaine qui vient:)) La crème glacée est crémeuse, goûteuse et pour accentuer la saveur d'érable saupoudrer de flocons d'érable! J'y ai pas pensé mais j'aurais ajouté un peu de noix à la préparation, la combinaison érable et noix c'est tellement bon!! On peut faire cette crème glacée avec ou sans sorbetière. 

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 35 %
1 1/2 tasse (375 ml) de sirop d’érable (de préférence foncé pour son goût robuste)
2 jaunes d’œufs

Dans une casserole à fond épais, faire chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle soit fumante.
Mélanger le sirop d’érable avec les jaunes d’œufs, puis verser dans la crème. Bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud. Retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes sur le comptoir.
Avec sorbetière : Turbiner le mélange de crème dans la sorbetière de 20 à 30 minutes, en suivant les directives du fabricant. Faire congeler au moins 45 minutes avant de servir
Sans sorbetière : Laisser refroidir le mélange au congélateur 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien froid. Mettre dans le bol d’un mélangeur sur socle et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse. Transférer dans un récipient qui va au congélateur et laisser prendre.

Source:  Érable du Québec



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