Portions: 4
Ingrédients
2 poitrines de poulet
1½ tasse (375 ml) de babeurre (lait ribot)
1 sac de mélange (12 oz/ 340 gr) de salade de chou du commerce
4 pains à hamburger (moi kayser fait maison)8 tranches de cornichons vinaigrés
Vinaigrette pour la salade de chou
½ tasse (125 ml) de mayonnaise
¼ tasse (60 ml) de crème sure
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à thé (cc) de sauce Worcestershire
sel et poivre au goût
Assaisonnement cajun
1 c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) de poivre
2 c. à thé (cc) de poudre de chili
1 c. à thé (cc) de poudre d'ail
1 c. à thé (cc) de paprika fumé
½ c. à thé (cc) de piment de cayenne½ c. à thé (cc)de cannelle
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement cajun et diviser le mélange en deux.
Dans un contenant hermétique, mettre les poitrines de poulet, le babeurre et la moitié de l'assaisonnement cajun. Laisser reposer au frigo pendant 24 heures.
Préchauffer le BBQ en cuisson directe à puissance élevée à 400 °F (200 °C).
Égoutter les poitrines de poulet et bien les éponger avec du papier absorbant.
Assaisonner généreusement avec les épices cajuns restantes les deux côtés des poitrines de poulet. Mettre sur le gril en cuisson directe pendant 5 minutes de chaque côté.
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et y ajouter le mélange de salade de chou du commerce.
Faire griller les pains burger quelques minutes pour qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Mettre les poitrines de poulet dans des pains et garnir de salade de chou et les tranches de cornichons.
Peut être servi chaud ou froid. Si vous décidez de servir froid, ne pas faire griller les pains.
Source: Le journal de Québec
Miam sa lair bon .oui c'est winner un Burger poulet. Belle présentation !
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