Petits pains moelleux

 C'est ce qu'on appelle de petits pains bien dodus!! La recette ne disait pas vraiment la quantité  mais si on veut un peu moins volumineux on pourrait en faire 14. Ils sont trop beaux, moelleux et vraiment bons surtout quand ils sortent du four avec l'odeur du pain qui vient avec:)

 

Portions: 12

Ingrédients

1 enveloppe de levure traditionnelle de 8 gr (ou 2¼ c. à thé)

1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède

1 c. à thé (cc) de sucre

 

1/4 tasse (48 gr) de graisse fondue

4 tasses (560 gr) de farine

1 œuf

1 tasse (250 ml) d'eau tiède

1 1/2 c. à thé (cc) de sel

2 c. à soupe de sucre 

 

 Dans un bol, mettre 1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède, la levure et le sucre et laisser lever 10 minutes.

Verser dans le bol du batteur sur socle 1 tasse (250 ml) d'eau tiède, le sucre, le sel, l’œuf battu et la graisse fondue et le mélange de levure.

Ajouter la farine graduellement.

Activer le crochet pétrisseur à la vitesse 2 en ajoutant au besoin un peu de farine.

Lorsqu'une belle boule est formée qui ne colle plus, mettre dans un bol graissé et faire lever couvert avec une serviette dans un four la lumière allumée jusqu'à ce que la pâte soit doublée 45 -60 min.

Dégonfler et mettre des petites boules dans un moule à muffins graissé (j'ai pesé des boules de 3 oz/85 gr chaque) et faire doubler encore une fois.

Lorsque c'est fait, cuire au four à 350 °F (180 °C) jusqu’à doré environ 20 minutes, selon le four.

Source: Linda Dubé sur  groupe Recettes d'antan (FB) 

 

 

 

Recette à imprimer

 

 

J’ai fait aussi une version gros pain, très bon!!