lundi 25 août 2008

Crêpes aux bleuets



Il y a quelques jours je suis allée cueillir des bleuets pour avoir une petite provision cet hiver et comme ils étaient frais j'en ai profité pour me faire de belles crêpes aux bleuets:)
J'ai fait plusieurs modifications à la recette originale, je les ai dégustées à mon goût avec un léger filet de sirop d'érable!


Portions: environ 7-8 crêpes moyennes

Ingrédients


1 ¼ tasse (150 gr) de farine tout-usage
½ c. à thé (cc) de sel
2 c. à soupe de cassonade
1 oeuf
1 ½ tasse (375 ml) de lait
1 c. à thé (cc) de zeste de citron
½ c. à thé (cc) de vanille
1 c. à soupe de beurre fondu ou d'huile végétale
1 ¼ tasse (190 gr) de bleuets, frais ou congelés (myrtilles)


Dans un grand bol, mélanger à la fourchette la farine, le sel et la cassonade.
Creuser un puits au centre du mélange et réserver.
Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le lait, le zeste de citron et la vanille.
Verser au centre des ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer les bleuets.
Huiler une grande poêle chaude.
Verser la pâte dans la poêle à l'aide d'une mesure de 60 ml (1/4 tasse) - pour gagner du temps, cuire 2 crêpes simultanément dans deux poêles, 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le premier côté fasse des bulles et que le second soit doré.
Servir immédiatement ou réserver au chaud, à découvert, au four doux.
Garnir de yogourt ou de sirop d'érable.
N.B:Ne pas décongeler les bleuets et pour éviter de colorer la pâte, rincer les bleuets congelés à l'eau froide dans une passoire et égoutter. Éponger à l'aide d'un essuie-tout et utiliser immédiatement.

Source: Déclinaison-
Châtelaine

Recette à imprimer

8 commentaires:

  1. Merveilleuses! Vraiment délicieuses!

    Bises,

    Rosa

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  2. Un bon petit péché de gourmandises...de si bon matin tu me donnes des envies hihi

    Bonne journée

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  3. Des crêpes comme je les aime!! Elles sont très alléchantes tes crêpes Esther:))

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  4. Ce commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.

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  5. ..que tes crêpes semble d'une légereté Esther..!!!..ouf!! tout plein dans mes goûts!!!!!!!!!

    ..belle présentation en prime;)

    ~nancy

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  6. Coucou ma belle Esther,

    WOW de belles crêpes que tu nous présentes la!Vous avez du vous régaler! Avec des bleuets en prime miam miam! :)

    Passe un beau mercredi!

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  7. Oh lala!!!! Quelle belle recette appétissante,
    Merci

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)