Poulet barbecue en casserole

Du bon poulet tendre et savoureux et légèrement épicé! J'ai fait cette recette à maintes reprises donc n'hésitez pas à l'essayer:)

Portions : 4-5 portions

Ingrédients

4 à 6 lbs (2 kg environ) de poulet en morceaux (avec ou sans la peau)
½ tasse (120 gr) de beurre fondu (un peu moins pour moi)
3 pointes d'ail émincées
1 oignon moyen finement haché
2 tasses (500 ml) de ketchup
1½ c. à soupe de sauce anglaise Worcestershire (sauce anglaise)
¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre
¼ tasse (50 gr) de sucre
¼ tasse (45 gr) de cassonade
1 c. à thé (cc) de sel
1 ½ tasse (375 ml) d'eau
¼ c. à thé (cc) de poivre
½ c. à thé (cc) de sarriette ou d'estragon
Quelques gouttes de sauce tabasco
¼ c. à thé (cc) de graines de céleri


Faire dorer le poulet de tous les côtés dans le beurre fondu. Égoutter et placer dans une lèchefrite (moi, cocotte). Au beurre du poêlon, ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et cuire à feu doux pour que les sucres fondent et que le tout soit bien mélangé. Verser sur le poulet et cuire dans un four à 350 °F (180 °C), pendant environ 1 3/4 heure. Arroser 3 ou 4 fois durant la cuisson. Servir avec un riz.

Source: Liliby sur Recettes du Québec



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