Gaufre légère aux Rice Krispies

Je m’attendais à des gaufres croustillantes par rapport aux céréales et bien non elles sont très tendres et légères! On ne décèle pas du tout le goût des Rice Krispies. C’est excellent et on peut servir avec des fruits, sirop d’érable, confiture…

Portions : 5 grosses gaufres

Ingrédients

1 1/4 tasse (175 gr) de farine tout-usage
1 tasse (25 gr) de Rice Krispies
3/4 tasse (90 gr) de fécule de maïs (maïzena)
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
3/4 c. à thé (cc) de sel
2 gros oeufs, séparés
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1 c. à thé (cc) de vanille
1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale

Préchauffer le gaufrier.
Mélanger la farine, les Rice Krispies, la fécule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel ensemble dans un grand bol.
Fouetter ensemble dans un bol moyen, les jaunes d’œufs, le lait, la vanille et l'huile.
Battre les blancs d’œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous.
Verser le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mélanger.
Ajouter les blancs d’œufs montés en neige et plier dans la pâte. NE PAS TROP MÉLANGER.
Verser 2/3 tasse (160 ml) de pâte pour chaque gaufre et étendre la pâte avec le dos d'une cuillère. Refermer le couvercle et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir immédiatement.

Source: America's Test Kitchen transmise par Lili4



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