Renversés aux petits fruits

Des petits renversés avec un léger goût citronné qui vous plairont sûrement, ils sont tellement tendres; ça été un vrai régal! Malgré que j’étais trop concentrée sur mes petits ramequins, j’ai oublié de saupoudrer mes petits fruits de sucre, pas grave j’ai sauvé quelques calories! Lol!

J’ai utilisé des petits ramequins, il me semble que ça fait plus mignon à déguster:

Portions : 8 à 12 portions

Ingrédients

1½ tasse (210 gr) de farine
2½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de sel
½ tasse (120 gr) de beurre
1 tasse (200 gr) de sucre
2 œufs
¾ tasse (180 ml) de lait de beurre (babeurre)
Zeste et jus de 1 citron
3 tasses (450 gr) de petits fruits (framboises, fraises, bleuets…) (moi congelés)
½ tasse (100 gr) sucre (zut j’ai oublié!)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mélanger la farine, poudre à pâte, et le sel.
Avec un batteur électrique, battre en crème le beurre avec le sucre.
Incorporer les œufs un à la fois.
Ajouter le tiers du mélange modérément à la cuillère de bois, en alternant avec le lait de beurre.
Terminer en incorporant le zeste et le jus de citron.
Beurrer un moule carré de 8 pouces (20 cm).
Y étendre les petits fruits (que j'ai fait mi-dégelés) et saupoudrer de sucre.
Couvrir avec la pâte.
Cuire environ 40 minutes.
Moi j’ai cuit dans 10 ramequins environ 27 minutes.

Source : revue Châtelaine



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