jeudi 12 août 2010

"Faux" poulet frit


Ce poulet est quasiment à m'y méprendre d'avec le vrai poulet frit cuit dans l'huile sauf que celui-ci est plus santé!
Un poulet délectable qui a été bien apprécié et que j'ai trouvé chez Les chroniques tumultueuses d'une MALM.


Portions: 4

Ingrédients


4 demi-poitrines de poulet avec os (ou cuisses ou une dizaine de pilons)
1 blanc d'oeuf
1/2 tasse (125 ml) de babeurre (lait ribot)
1/2 tasse (60 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) chacun de paprika, thym séché, origan séché et sel
1/2 à 1 c. à thé (cc) de poivre de cayenne
2 c. à soupe d'huile végétale


Préchauffer le four à 425°F (225°C). Mettre une grille huilée sur un plaque à biscuits ou du papier parchemin sur une plaque.
Enlever la peau et tout gras visible du poulet.

Dans un bol, mélanger le babeurre et le blanc d'oeuf puis verser dans une assiette à tarte.
Dans
un grand sac "ziploc", mettre la farine, la poudre à pâte et les épices. Tremper le poulet dans le mélange d'oeuf et de babeurre puis mettre dans le sac, bien fermer et secouer le sac pour enrober le poulet.
Mettre le poulet sur la plaque/grille.
Répéter avec un morceau de poulet à la fois.
Avec un pinceau, badigeonner le poulet d'huile pour être certain qu'il sera croustillant.
Cuire au centre du four de 30 à 40 minutes (moi environ 1 heure: ça dépend de la coupe du poulet)

Servir avec une salade de chou et des frites!

Source: Today's parent

Recette à imprimer

18 commentaires:

  1. Il a l'air bien bon ce poulet et ses frites aussi ;)

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  2. Miam Esther! Ton poulet me donne l'eau à la bouche à cet instant ;) Frites, poulet, sauce... quoi demander de mieux hein?

    Bonne journée à toi ma chère :)

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  3. Hum! Je vais l'essayer sans tarder Esther. Bon jeudi xxx

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  4. Intéressant comme recette quand c'est plus santé en plus !!

    Tourlou

    Line

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  5. Recette super chouette que je vais essayer très bientôt! merci!! :)

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  6. Bon,bon! De la fausse poule asteur chez M'Dame Esther!! Moi c'est vrai que je veux tester le faux !!

    Miss Vraie xx

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  7. une recette que je note, car j'adore ça :)

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  8. une bonne recette ma chère Esther à tester prochainement
    bonne soirée

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  9. Merci de votre charmante visite:)

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  10. TRès très sympa ce poulet!
    Bises

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  11. Du poulet frit, ça c'est bon!!! C'est vrai que ton poulet, même s'il s'appelle faux poulet frit, a l'air vraiment authentique, bien bon! MIam!!!!!

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  12. This may be in French but the photo speaks for itself. This looks so delicious, ma'am! :)

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  13. Oh que je vais essayer! Si Homme aime, bye, bye la version en friture! Merci Esther!

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  14. Tiens, tiens, on aura tout vu! M'dame Esther qui se prend pour le Colonel Sanders!

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  15. J'ai bien ton assiette. Tout à l'air délicieux.

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  16. J'ai adoré le faux ! Merci M'Dame Esther et bonne soirée xx

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  17. Bonjour, j'ai essayé cette recette et j'ai trouvé le poulet franchement délicieux!C'est cette recette que je prend maintenant pour toutes les pièces de poulet, même les poitrines désossées. Un régal...

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  18. Bonjour,

    recette excellente et très simple. J'ai pratiquement suivi la recette, mais avec quelques ajouts de mon goût. Ma petite famille à adoré.
    Merci :)

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)