Pâte à pizza au robot culinaire

 

Ça vous tente une belle pizza qui se prépare sans trop d'effort et qui se prépare dans un délai raisonnable? Je vous en offre une qui est délicieuse. La pâte lève légèrement et elle se congèle garnie sans problème!

Portions: 1 pâte de 12 pouces (30 cm) ou 4 petites de 6 pouces (15 cm)

Ingrédients

2/3 tasse (160 ml) d'eau tiède
1 sachet de levure traditionnelle (2¼ c. à thé/cc)
1 c. à thé (cc) de sucre
2 tasses (280 gr) de farine
1 pincée de cayenne
1 c. à thé (cc) de fines herbes italiennes ou de Provence
2 c. à soupe d’huile
  

Faire gonfler la levure dans l’eau tiède avec le sucre environ 10 minutes. Réserver.
Dans le robot culinaire, ajouter la farine, le cayenne, les herbes et l’huile, activer le bouton pour bien mélanger et ajouter le mélange de levure, pulser quelques fois (en petits coups) pour que le tout soit bien amalgamé et qu’une belle boule se forme.
Sortir le pâton et pétrir quelques minutes sur le comptoir.
Faire gonfler environ 1 heure dans un bol graissé (moi au four éteint mais lumière allumée).
Dégonfler et abaisser dans une assiette de 12 pouces (30 cm). Garnir au goût et cuire au four à 400 °F (200 °C) environ 20 minutes.
* Une fois abaissée, je fais toujours lever ma pâte environ 45-60 minutes, je garnis et je cuit.


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