Brochettes de fruits de mer sur B.B.Q.

Cette brochette de fruits de mer a été un régal, la marinade donne un goût peu acidulé mais sans être trop prononcé.
J'ai servi avec un riz basmati blanc et une sauce à l'aneth.


Ingrédients

¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
¼ tasse (60 ml) de jus d’orange frais
2 limes en jus
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
Au goût, sel et poivre noir du moulin
½ livre (225 gr) de grosses crevettes grises, décortiquées
½ livre (225 gr) de gros pétoncles

Dans un bol, mélanger l’huile, le jus d’orange, le jus de lime, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre.
Incorporer les crevettes et les pétoncles, laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur en les retournant à quelques reprises afin de bien les enrober de marinade.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Égoutter les fruits de mer et les enfiler sur les broches.
Déposer sur la grille du barbecue et cuire 2 à 2½ minutes par côté.
(J'ai cuit sur un gril intérieur)

Source: Métro (déclinaison)
 


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