Tarte aux pommes, caramélisée

 

Voici une belle tarte inusitée avec le dessus croustillant! C'est délicieux mais j'ai trouvé que l'intérieur manquait juste un peu de caramel! C'est une question de goût, la prochaine fois je vais faire 1½ recette de mélange de caramel. Merci à  Guylaine une compagne de travail qui m'a gentiment donné la recette de sa tante Janine:)



Ingrédients


2 abaisses de pâte à tarte de 9 pces (23 cm) (ici) 
6 pommes moyennes tranchées ou en morceaux
¼  c. à thé (cc) de sel
1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
3 à 4 c. à  soupe de sucre 
3 c. à soupe de margarine fondue
1/3 tasse (80 ml) de sirop de maïs (glucose)

Garniture :

¼ tasse (45 gr) de cassonade
2 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)
2 c. à soupe de margarine ramollie

Étendre l’abaisse de tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm). Réserver.
Mélanger ensemble le sel, la fécule de maïs, le sucre, la margarine fondue et le sirop de maïs.
Étendre les morceaux de pommes dans l’abaisse et verser la préparation de sirop de maïs sur celles-ci. Mettre l’autre abaisse sur le dessus.
Cuire à 425 °F (220 °C), environ 45 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Retirer du four et y ajouter la garniture (qui a été bien mélangée) sur le dessus de la croûte.
Mettre une tôle sur la grille du four (pour ne pas faire de dégât!) et remettre la tarte au four environ 10 minutes jusqu’à ce que ça bouillonne.
Servir avec une belle boule de crème glacée:) 


 
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