Muffins au chocolat et à l'orange

J'adore la combinaison choco-orange! Ces muffins sont délicieux malgré que le goût de l'orange est trop subtil à mon goût! On peut les déguster au petit déjeuner, comme collation ou même au dessert!
La recette vient d'une blog français mais je l'ai adaptée comme ceci:


Portions: 8

Ingrédients

2 œufs
1 tasse (200 gr) de sucre (moi ¾ tasse/150 gr)
1/3 tasse + 1 c. à soupe (100 gr) de beurre
le zeste de 2 oranges
5 onces (150 ml)  de jus d’oranges fraîchement pressées
1¾ tasse (250 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte ( levure chimique)
2 c. à thé (cc)  de sucre vanillé
1 pincée de sel
7 c. à soupe de cacao non sucré


1- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) (moi 375 °F/190 °C). Beurrer et fariner son moule à muffins ou y disposer des petites caissettes en papier.
2- Faire fondre le beurre. Avec un batteur électrique, mélanger les œufs et le sucre 4-5 minutes. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis le zeste et le jus d’orange.
3- Dans un récipient, mélanger le sucre vanillé, le sel, le cacao, la levure, et la farine, puis ajouter à la préparation précédente. Mélanger avec une cuillère en bois.
4- Verser la pâte aux 3/4 dans les  moules. Cuire dans le four chaud environ 22 minutes. Laisser bien sûr refroidir avant de se régaler. Ces muffins à l’orange et au chocolat se congèlent très bien.

Source: Une plume dans la cuisine




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