Pain aux courgettes et chocolat

Quel savoureux cake tout chocolaté!! Les courgettes pratiquement ni vues ni connues! La texture est un peu mouilleuse mais réellement tendre! À faire et refaire pour les mordus du chocolat!

Ingrédients

½ tasse (40 gr) de cacao
1½ tasse (375 ml) de crème sure légère (moi 14%)
1 tasse (190 gr) de cassonade
½ tasse (125 ml) d'huile de canola
2 tasses (280 gr) de courgettes râpées
1 3/4 tasse (245 gr) de farine
1 c. à soupe de bicarbonate de soude (soda)
2 œufs 
1 c. à thé (cc)  d’extrait de vanille
3/4 tasse (135 gr) de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le cacao.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec la crème sure, la cassonade, l’huile et, si désiré, la vanille. Ajouter les courgettes râpées et, si désiré, la moitié des pépites de chocolat. Remuer.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Tapisser un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface. Si désiré, parsemer la pâte du reste des pépites de chocolat.
Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Source:  5 ingrédients 15 minutes



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