Fajitas aux crevettes, crème sure à la lime

 

J'ai déjà fait des fajitas au poulet (ici) mais voici la version avec des crevettes, ça fait différent! La base est pratiquement la même mais avec une crème sure parfumée à la lime, c'est très bon!!

Portions: 4

Ingrédients

Fajitas

2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune tranché en lanière
3 poivrons tranchés en lanières (couleurs au choix)
2 c. à thé (cc) de poudre de chili
1 c. à thé (cc) de cumin moulu
½ c. à thé (cc) de paprika
½ c. à thé (cc) de poudre d’ail
½ c. à thé (cc) de poudre d’oignon
½ c. à thé (cc) d’origan séché
½ c. à thé (cc) de sel, poivre au goût
1 lb (454 gr) de crevettes crues décongelées et décortiquées
Pain tortillas

Crème sure à la lime

1 tasse (250 ml) de crème sure 5% (crème aigre)
Zeste de 1 lime, jus de ½ lime
¼ c. à thé (cc) de sel
1 gousse d’ail émincée

Garnitures au choix

coriandre fraîche, salsa maison ou du commerce, fromage râpé et/ou avocat.

Dans un petit bol, mélanger les épices ensemble: poudre de chili, cumin, paprika, poudre d’ail, poudre d’oignon, origan, sel et poivre au goût.
Dans un grand bol, ajouter les crevettes décongelées et saupoudrer de la moitié du mélange à épices. Bien mélanger pour répartir uniformément sur les crevettes.
Préparer la crème sure à la lime.
Ajouter tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger.
Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et les poivrons pendant environ 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Ajouter le restant du mélange à épices et faire revenir pendant 30 secondes en mélangeant.
Transférer dans une assiette et réserver.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Cuire les crevettes pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Ajouter les poivrons cuits à la poêle et mélanger avec les crevettes.
Servir sur des tortillas, garnir de la crème sure à la lime et autres garnitures au choix.

Source: Dash and honey

 

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