Ingrédients
2 ½ tasses (350 gr) de farine
¾ tasse (150 gr) de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
¼ c. à thé (cc) de sel
1 tasse (100 gr) de noix hachées (moi noix de Grenoble)
1 ¼ tasse (175 gr) de dattes coupées en morceaux
2 œufs
¾ tasse (80 ml) d’eau
½ tasse (125 ml) de vraie mayonnaise (moi Hellmann’s)
1 ½ c. à thé (cc) de vanille
Graisser et enfariner un moule de 9 x 5 x 3 ½ pces (23 x 13 x 8 cm).
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les noix, ajouter les dattes et mélanger, mettre de côté.
Dans un petit bol, battre légèrement les œufs avec un fouet ou une fourchette.
Ajouter l’eau, la mayonnaise et la vanille, mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter aux ingrédients secs, brasser juste pour mélanger.
Déposer à la cuillère dans le moule.
Cuire au four pendant environ 50 minutes. (moi 60 minutes).
Ce pain se congèle très bien.
Source: Teste
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