Poptarts maison aux mini oeufs Cadbury

Voici une petite gâterie fait avec des mini œufs Egg Creme! La dernière fois j'avais fait un mug cake avec ces fameux mini œufs! (ici) Cette fois-ci je me suis laissée tenter par les  poptarts, ils sont très gourmands.
C'est assez sucré mais pourquoi pas se gâter:) Entéca c'est moins chimique que celles du commerce!
La pâte est faite  à  base de fromage  à  la crème, elle est bien croustillante! La garniture est juste cochonne!! Le glaçage, assez sucré mais ça complète très bien cette divine pâtisserie!
Une belle recette à déguster au petit déjeuner, même en dessert ou comme collation!


Portions: 8

Ingrédients

Pour la croûte :

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage

1 c. à thé (cc) de sel

1 c. à soupe de sucre

3 oz (90 gr) de  de fromage à la crème (coupé en cubes de 1 po/2.5 cm) (de type Philadelphia)

¾ tasse (180 gr) de beurre non salé coupé en petits cubes

1 oeuf

2 c. à soupe de lait

Pour la garniture :

24 mini œufs à la crème Cadbury, hachés grossièrement

1 c. à soupe de farine tout-usage

1 oeuf

1 c. à soupe de lait

Pour le glaçage :

1/2 tasse (50 gr) de sucre à glacer

1 c. à soupe de cacao en poudre

2 c. à soupe de sirop d'érable

1 c. à thé (cc) d'eau

Faire la croûte :

Ajouter la farine, le sel et le sucre dans un robot culinaire. Ajouter le fromage à la crème et le beurre.

Dans un petit bol, fouetter ensemble 1'œuf et le lait. Verser ce mélange dans le robot culinaire, donner de petits coups de pulsion jusqu'à ce qu'il se forme une boule de pâte.

Fariner généreusement la surface de travail. Mettre la pâte sur la surface et former un rectangle d'environ de 8 × 6 po (20 x15 cm) avec vos mains. Envelopper la pâte dans une feuille de pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure, ou jusqu'à 1 jour.

Lorsque la pâte est ferme, séparez-la en 2 boules égales. 

Pour faire les Pop-tarts :

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser une grande plaque de cuisson avec du papier parchemin. Mettre de côté.
Sur un autre papier parchemin, placez la pâte au centre  et abaissez-la pour faire un  rectangle de 12 × 9 pouces (30 x 23 cm) sur 1/2 pouce (13 mm) d'épaisseur.

Étaler le deuxième morceau de pâte de la même manière.

Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper chaque feuille de pâte pour faire  8 feuilles de pâte de 3 x 4-1/2 po (7.6 x 10 cm).

Faites de même avec le deuxième morceau de pâte. Vous avez maintenant 16 feuilles de pâte.

Pour faire la garniture :

Dans un petit bol, mélanger la farine et les mini œufs à la crème Cadbury  jusqu'à ce que la farine soit répartie uniformément.

Battre l'oeuf et le lait dans un petit bol et badigeonner la pâte.

Verser une cuillère à soupe des mini oeufs cadbury hachés  sur le centre de la pâte (seulement 8 sur les 16). Laissez au moins une bordure de 1/4 po (6 mm) sur les bords.

Placez un rectangle  sur chaque fond délicatement et appuyez sur les bords avec vos doigts ou une fourchette pour sceller. Piquer le dessus de la poptart plusieurs fois avec une fourchette. Ça aide à évacuer la vapeur dans le four.

Utilisez une spatule et doucement transférer les poptarts dans le moule préparé, en les espaçant uniformément.

Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Pour faire le glaçage :

Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer, la poudre de cacao, sirop d'érable et l'eau. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Quand les poptarts sont cuits, laissez refroidir pendant environ 2 minutes avant de les glacer.

Si vous souhaitez faire un glaçage orange afin de décorer avec des lignes, faire une autre recette de glaçage, mais remplacer la poudre de cacao par du sucre à glacer et rajouter du colorant alimentaire rouge et jaune pour avoir du glaçage orange. (j'ai mis 1 goutte de rouge et 2 gouttes de jaune). Servir aussitôt ou laisser le glaçage figer pendant 30 minutes.

Ranger dans un récipient hermétique pendant 5 jours.

Source: layersofhappiness

Recette à imprimer

Côtes levées aux pommes et à la bière

Les côtes levées sont tout à fait savoureuses, et comme c'était trop froid dehors il y a quelques semaines j'ai préféré les cuire au four tout comme Josée du blog Au plaisir de bien manger d'où j'ai pris la recette! Le paprika fumé donne un bon goût à la sauce! Sur les photos ça semble cuit fort mais c'était juste bien!


Portions: 6

Ingrédients

3 oignons grossièrement hachés

1 morceau de 6 cm (2½ pces) de gingembre frais, grossièrement haché

12 gousses d'ail écrasées

2 feuilles de laurier

1 piment for coupé en deux, épépiné (moi, 1 c. à thé/cc) de sauce sriracha)

2 tasses (500 ml)  de jus de pomme brut

3 kg (environ 6 lbs) de côtes levées de porc

2 bière brunes de 341 ml

eau en quantité suffisante

Sauce Barbecue

2 gousses d'ail finement hachées

1 morceau de 3 cm (un peu plus de 1 po) de gingembre finement haché

2 c. à soupe de paprika fumé

3 c. à soupe de cassonade

2 c. à soupe de pâte de tomate

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

1/2 tasse (125 ml) de jus de pomme

2 c. à soupe de sauce soya ou tamari

Tabasco, au goût

Dans une grande marmite, mettez les oignons, le gingembre, l'ail, le laurier, le piment fort et le jus de pomme.

Ajoutez les côtes levées de porc (si elles sont trop longues, coupez-les) et couvrez à hauteur d'eau froide.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour obtenir un léger frémissement.

Faites pocher ainsi les côtes levées 1 heure.

Lorsque le pochage est terminé, la chair doit se détacher facilement des os.

Égouttez les côtes levées et réservez-les.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce barbecue et réservez.

Préchauffez le barbecue à température moyenne-élevée (230 °C / 450 °F). (moi, le four)

Badigeonnez les côtes levées de la sauce barbecue et faites-les griller de 8 à 10 minutes sure le gril (moi, 15 min. au four). 

Badigeonnez-les régulièrement de sauce pendant la cuisson.

Source: Signé M

 
Recette à imprimer

Sauté de porc aigre-doux

Voici un sauté sucré-salé en parfait accord avec l'ananas et le porc! On peut dire que c'est la version du Général Tao mais cuisinée avec des cubes de porc! C'est délicieux et assez sucré. La prochaine fois je vais utiliser des cubes de filet de porc (ça sera un peu plus tendre) et je mettrai moins de sucre dans la sauce.
À faire et refaire:))

Portions: 4

Ingrédients

1 lb (454 gr) de porc en cubes
1 c. à thé (cc) de sel
¼ c. à thé (cc) de sucre
1 c. à thé (cc) de sauce soya
1 blanc d'œuf
2 oignons verts hachés
1 litre d'huile pour friture
½ tasse (70 gr) de fécule de maïs (maïzena)
1 c. à soupe d'huile
3 branches de céleri en gros morceaux
1 oignon coupé en quartiers
sucre blanc au goût
sel au goût

Sauce

1 tasse (250 ml) d'eau
pincée de sel
¾ tasse (150 gr) de sucre blanc (ou moins)
1/3 tasse (80 ml) de vinaigre de cidre de pomme
¼ tasse (60 ml) de ketchup
8 onces (250 ml) de morceaux d'ananas avec le jus
2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
¼ tasse (60 ml) d'eau

Dans un bol, ajouter les morceaux de porc, le sel, le sucre et la sauce soya. Ajouter le blanc d'œuf et les oignons verts. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
Dans une friteuse, chauffer l'huile.
Enrober le porc avec la ½ tasse (70 gr)  de fécule de maïs et cuire dans l'huile environ 10 minutes.
Dans un poêlon, chauffer un peu d'huile et incorporer le céleri, le poivron et l'oignon.
Ajouter un peu de sel et de sucre et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Pour la sauce:
Dans une grande casserole, ajouter l'eau, le sel, le sucre, le vinaigre de cidre et le ketchup. Amener à ébullition et incorporer le porc cuit, les légumes et les morceaux d'ananas avec le jus.
Laisser mijoter quelques minutes.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et ¼ tasse (60 ml) d'eau.
Ajouter à la casserole pour épaissir la sauce.

Source: Ma fourchette
 



Recette à imprimer

Fudge style œuf Cadbury

Si vous avez une grosse rage de sucre et bien voilà la recette idéale pour vous!! C'est à déguster avec beaucoup de modération! Hi!! Le cœur fondant est très sucré et un peu mou donc c'est préférable de garder au congélateur.
Une belle gourmandise pour Pâques:)

Portions: 16

Ingrédients

2 tasses (350 gr) de chocolat mi-sucré (style Baker's)
1 boîte (300 ml) de lait  concentré sucré (de type Eagle Brand)
1 c. à thé (cc) d'essence de vanille

Cœur fondant

¼ tasse (60 gr) de beurre
½ tasse (125 ml)  de sirop de maïs (glucose)
2 tasses (200 gr) de sucre à glacer
1 c. à thé (cc) d'essence de vanille

Dans un bol faire fondre le chocolat mi-sucré et le lait concentré sucré au micro-ondes environ 1 minute. Brasser, remettre au micro-ondes pour une autre minute. Brasser de nouveau et ajouter la vanille. Verser la moitié du chocolat fondu dans un plat recouvert de pellicule plastique de 8 pouces (20 cm). Réserver l'autre moitié.
Congeler 15 minutes.

Dans un bol, mettre le beurre et le sirop de maïs et brasser à la mixette. Ajouter peu à peu le sucre à glacer et brasser jusqu'à homogénéité. Ajouter la vanille.
Séparer le mélange en 2 ( petit bol mettre ¼ de mélange et un autre petit bol ¾ de mélange). Dans le bol qui contient ¼, ajouter 1 goutte de colorant liquide rouge et 2 gouttes de colorant liquide jaune. Bien mélanger.

Sortir le plat de chocolat du congélateur et verser le cœur fondant ( le bol qui contient ¾ de mélange). Rajouter sur le dessus l'autre mélange coloré orange.
Verser l'autre moitié de chocolat sur le dessus. Congeler 30 minutes.
Démouler le fudge, retirer la pellicule plastique, découper en carrés.

Source: Jour de triche sur FB




Recette à imprimer

Verrines aux pommes et à l'érable

Voici des petites verrines parfaites pour la saison des sucres! Une recette que j'ai vu passer à de nombreuses reprises dont Ginette et France  qui m'ont fait craquer dernièrement:)
 C'est frais, exquis au goût et surprenant c'est à peine sucré! Ça termine très bien un copieux repas!


Portions: 8 verrines de 125 ml

Ingrédients

Gelée de sirop d'érable

 

2 c. à thé (cc) de gélatine

1 tasse (250 ml) d’eau

3/4 tasse (180 ml) de sirop d’érable

 

Pommes confites à l'érable

 

1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable

4 grosses pommes Cortland, pelées et coupées en dés

 

Croustillant

 

1/2 tasse (70 gr) de farine tout-usage non blanchie

3 c. à soupe de cassonade

1/4 c. à thé (cc) de sel

1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé, ramolli

 

Crème fouettée

 

1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %

1 c. à soupe de sirop d’érable

¼ tasse (60 ml) de crème sure (crème aigre)

Gelée de sirop d'érable

Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur 1/4 tasse (60 ml) d’eau et laisser gonfler 5 minutes. Réserver.

Dans une casserole, porter à ébullition le reste des ingrédients. Ajouter la gélatine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Répartir la gelée dans huit jolis verres. Réfrigérer au moins 4 heures.

 

Pommes confites à l'érable

Dans une grande poêle, porter à ébullition le sirop d’érable et les pommes. Laisser mijoter en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le jus soit sirupeux. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet soit environ 2 heures. Égoutter les pommes.

 

Croustillant

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Au robot, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le tout prenne une texture granuleuse.

Répartir sur la plaque. Cuire au four environ 10 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson environ 7-8 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser refroidir complètement.

 

Crème fouettée

Dans un bol, fouetter la crème et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention de pics mous. Incorporer la crème sure et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

 

Montage

Répartir la crème fouettée sur les gelées de sirop d'érable. Y répartir les pommes. Garnir de croustillant

Source: Ricardo cuisine




Recette à imprimer

Soupe à l'oignon caramélisé

J'ai pris cette recette chez Ma fourchette  et qui dit qu'on vient vite accro à cette soupe à l'oignon caramēlisé! C'est bien vrai celle-ci est un vrai délice, c'est un bon réconfort surtout aprës les 2 bordées de neige qu'on vient de recevoir! Le vin apporte une touche spéciale au goût!
À faire et refaire:)

Portions: 4

Ingrédients

½ tasse (120 gr) de beurre
5 oignons émincés
1 c. à thé (cc) de thym
2 feuilles de laurier
4 gousses ail hachées
¾ tasse (180 ml) de vin rouge
4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
3 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel~poivre
Fromage gruyère suisse ou mozzarella
Pain croustillant

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter les oignons, le thym, les feuilles de laurier et l'ail pendant 35 minutes.
Ajouter le vin rouge et laisser réduire un peu.
Saupoudrer la farine, puis rajouter le bouillon et le vinaigre balsamique.
Laisser mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
Verser la soupe dans vos bols de soupe  à l'oignon.
Ajouter une tranche de pain baguette sur le dessus et garnir de fromage gruyère râpé.
Placer sur une plaque à pâtisserie et insérer au four  à grill jusqu' à ce que le fromage bouillonne.

Source: Ma fourchette




Recette à imprimer

Médaillons de porc, sauce aux champignons

 Voici une belle recette santé de filet de porc facile à faire! C'est tendre et bien goûteux! J'ai déniché ça chez Doumdoum se régale et Le palais gourmand.

Ingrédients

1 filet de porc, le gras enlevé, coupé en huit tranches de 3/4 po (19 mm) d'épaisseur
3/4 c. à thé (cc) de poivre
2 tasses (230 gr) de champignons frais, coupés en tranches (mis 1 barquette de 227 gr)
3 gousses d'ail (mon ajout)
1 tasse (250 ml) de consommé ou de bouillon de bœuf
3 c. à thé (cc) de jus de citron
3 c. à thé (cc) de cassonade
2 c. à thé (cc) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
2 c. à soupe d'eau

Sur une surface de travail, mettre les tranches de porc entre deux pellicules de plastique. À l'aide d'un maillet ou d'un poêlon en fonte, aplatir les tranches de porc à ½ po (13 mm) d'épaisseur en leur donnant la forme de médaillons. Retirer la pellicule de plastique, mettre les médaillons dans une assiette et les parsemer du poivre.

Dans un grand poêlon à surface antiadhésive vaporisé d'un enduit végétal, cuire les médaillons de porc à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté. Retirer les médaillons du poêlon et les mettre dans une assiette. Couvrir de papier d'aluminium et réserver au chaud.

Dans le poêlon, ajouter les champignons (et l'ail avec un peu d'huile) et cuire, en brassant de temps en temps, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter petit à petit le bouillon de boeuf, le jus de citron, la cassonade, la moutarde de Dijon et mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.

Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, délayer la fécule de maïs dans l'eau. Ajouter ce mélange à la préparation aux champignons et cuire, en brassant, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et bouillonne. Poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 2 minutes. Ajouter les médaillons de porc réservés à la sauce aux champignons à feu doux.

Source: Coup de pouce, Avril 2001

 

Recette à imprimer

Gâteau de Pâques au coeur fondant dans une tasse

Les mini œufs Creme Egg de Cadbury (vous savez ces petits œufs au cœur fondant!), sont arrivés pour Pâques. Ils sont délicieux, alors petites dents sucrées laissez-vous tenter par cette petite douceur chocolatée facile à faire et qui est bien gourmande! Si ça vous tente pour faire plus cochon, vous pourriez mettre même 2 petits chocolats au cœur fondant:))

Portion: 1

Ingrédients

1/4 tasse (35 gr) de farine

3 c. à soupe de cassonade

2 c. à soupe de cacao en poudre

Pincée de sel

2 c. à soupe de canola ou autre huile végétale

3 c. à soupe de lait ou d'eau

1 mini œuf  Creme Egg

Dans une tasse  mélanger les ingrédients secs. Incorporer l'huile et le lait jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Déballer le mini œuf Creme Egg  et enfoncez-le dans le milieu de la pâte jusqu'au ¾.

Cuire au micro-ondes  à température élevée pendant 1 minute environ (sinon vérifier la cuisson, la force des m-o peuvent varier),  il est prêt quand il est élastique sur le dessus, mais toujours un peu gluant comme un"brownie". Servir chaud et avec un peu de crème fouettée, encore meilleur!!  (moi cuit 1 minute 10 sec pour un m-o de 900 watts)
 

Source: Babble


 

Recette à imprimer