samedi 16 février 2008

Roastbeef au four

Voici un roastbeef comme je les aime! Ma mère l'a toujours fait de cette façon et j'ai toujours pris sa recette:)


Portions: 4

Ingrédients


un morceau de boeuf dans la pointe ou dans la surlonge environ de 2 livres (1 kg)
1 c. à thé (cc) de moutarde sèche
rondelle d'oignons
noisettes de beurre

sel~poivre au goût


Déposer le morceau de roastbeef dans une poêle en fonte ou un Creuset, le badigeonner de beurre sur le dessus et y déposer des rondelles d'oignons et quelques noisettes de beurre.

Saler et poiver au goût.
Cuire environ 25-30 minutes à 350°F (180°C). Il ne faut pas trop cuire. Retirer la poêle du four, enlever le roastbeef et faire rôtir le fond de la poêle à feu moyen . Trancher la viande et faire revenir quelques secondes dans le jus.

Servir avec une sauce demi-glace ainsi que des quartiers de pomme de terre panés


Avant cuisson

Après cuisson

2 commentaires:

  1. un petit jeu...

    http://vienttefaireplaisir.blogspot.com/2008/02/le-relais-des-saveurs.html

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)