Beignes au chocolat, glacés au miel

Depuis le temps que je voulais essayer des beignes au chocolat! Comme Noël est passé, alors ça sera des beignes du Jour de l'An:) Ils sont à tout à fait décadents, chocolatés, croustillants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur. Le glaçage apporte une petite touche sucrée:)
À faire et refaire!

Portions: 16

Ingrédients

La pâte

3 3/4 tasses (525 gr) de farine
1/4 tasse (20 gr) de cacao
1 1/4 tasse (250 gr) de sucre (1 tasse/ 200 gr pour moi)
3 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de sel
2 carrés de chocolat non sucré Baker's (60 gr), fondus
2 œufs légèrement battus
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1/4 tasse (60 ml) d'huile (de canola ou végétale)
1 c. à thé (cc) de vanille

Glace au miel

3 à 4 c. à soupe de lait
2 tasses (200 gr) de sucre à glacer
1 1/2 c. à soupe de miel

Mélanger la farine,le sucre,le cacao, la poudre à pâte,le bicarbonate de soude et le sel. Fondre les carrés de chocolat et les mélanger aux œufs battus avec la vanille. Incorporer ce mélange d'oeufs-chocolat aux ingrédients secs. Ajouter les autres ingrédients, et mélanger juste afin que la pâte soit humectée.
Placer la pâte au réfrigérateur et laisser reposer quelques heures. Au bout de ce laps de temps,abaisser la pâte à 1/2 pouce (1.25 cm) d'épaisseur, découper à l'emporte-pièce et cuire en pleine friture.

Pour la glace au miel:
Mélanger tous les ingrédients et glacer les beignes une fois tiédis.

Source: chipit-déclinaison



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