Muffins aux framboises et chocolat blanc

Voici des muffins hyper fondants que nous a suggéré dernièrement la belle Nancy (dit Donalda) du blog Légende d'automne! Elle les a fait avec des bleuets mais j'ai préféré les réaliser avec des framboises congelées. C'est supposé donné 7 muffins mais j'en ai fait 6 gros:)
À refaire avec plaisir:)

 Portions: 6

Ingrédients


150 gr (1 tasse) de farine tout-usage
50 gr (¼ tasse) de cassonade
½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
Une pincée de sel
1 oeuf
50 gr (½ tasse) de beurre  (fondu mais pas chaud)
100 ml de lait
75 gr (½ tasse) de framboises surgelées ou fraîches
75 gr (1/3 tasse bombé) de chocolat blanc haché grossièrement (moi pépites)

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et bien beurrer vos moules à muffins (ou y déposer de petits moules en papier).
Battre ensemble l’œuf, le beurre et le lait et incorporer rapidement aux ingrédients secs en y ajoutant les framboises et le chocolat blanc. Ne pas trop mélanger.
Diviser dans les moules et cuire 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés (par contre les miens manquaient un peu de dorage mais ils étaient assez cuits). Attendre 5-10 minutes avant de démouler.

Source: Plume et fourchette (déclinaison)




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