Pouding chômeur à la crème d’érable

 Miam miam, j’ai fait ce pouding pour Pâques, c’est trop cochon! Oui c'est sucré mais trop bon en bouche, un pur délice!! Le pouding est fondant et la sauce très onctueuse!

Portions: 8

Ingrédients

Sauce crémeuse à l’érable

1 tasse (250 ml) de sirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche)
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1/4 tasse (60 gr) de beurre

Gâteau chômeur

1 1/2 tasse (210 gr) de farine
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (cc) de sel
1/4 tasse (60 gr) de beurre, à température ambiante
1 tasse (140 gr) de sucre d’érable
1 tasse (250 ml) de lait

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule à gâteau carré d’environ 8 po (20 cm). Réserver.

Sauce crémeuse à l’érable
Dans une casserole, combiner le sirop d’érable, la crème et le beurre. Porter à ébullition et laisser bouillir 2 minutes. Réserver au chaud.

Gâteau chômeur
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre au batteur électrique. Incorporer graduellement le sucre d’érable jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Ajouter en alternance le mélange de farine et le lait tout en remuant.
Verser la pâte dans le moule. Verser doucement le sirop chaud sur la pâte (préférable de déposer sur  une tôle sinon ça risque de déborder) et cuire au four 45 minutes. Servir chaud, tiède ou froid.

Source: Érable du Québec

 

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