Poulet entier croustillant à l’Air Fryer

Comme bien du monde j'ai acheté il y a quelque temps déjà cet outil révolutionnaire, la fameuse friteuse à air chaud Airfryer. Ça cuit à une vitesse vertigineuse, donc on sauve du temps, de l'économie et moins de gras par rapport au four. C'est certain qu'on ne peut pas tout faire dans cette friteuse mais pour frire des frites, réchauffer des mets, rôtir des viandes, cuire de la pâtisserie et déshydrater des fruits et légumes, c'est parfait. Voici un divin poulet bien rôti, il était très juteux, et que dire de la peau, hyper croustillante et tout ça dans seulement 1 heure. Vous pouvez décliner avec vos épices préférées, j'ai déjà essayé le poulet avec épices BBQ, un vrai délice aussi.

Ingrédients

1 poulet entier (3-4 livres, soit environ 1,4 à 1,8 kg) (moi frais)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de poivre noir
1 c. à thé (cc) de paprika (facultatif pour plus de saveur)
1 c. à thé (cc) de poudre d’ail
1 c. à thé (cc) de poudre d’oignon
1/2 c. à thé (cc) de thym séché ou de romarin (facultatif)

Préchauffer votre air fryer à 350 °F ( 180 °C) pendant environ 5 minutes.
Préparer le poulet : sécher le poulet avec des serviettes en papier pour éliminer l’excès d’humidité. Cela aidera à obtenir une peau croustillante. Frotter l’huile d’olive sur tout le poulet, en veillant à bien le couvrir uniformément.
Assaisonner le poulet : dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre noir, le paprika (si vous l’utilisez), la poudre d’ail, la poudre d’oignon, et le thym séché ou le romarin. 

Saupoudrer ce mélange d’assaisonnement uniformément sur tout le poulet, y compris à l’intérieur de la cavité.
Attacher le poulet (facultatif) : Attacher les cuisses du poulet avec de la ficelle de cuisine peut aider à le faire cuire plus uniformément et à maintenir sa forme, mais c’est facultatif.
Préparer le panier de l’air fryer : Vaporiser légèrement le panier de l’air fryer avec du spray de cuisson pour éviter que le poulet ne colle.
Faire cuire le poulet à l’air chaud : Placer le poulet assaisonné avec le côté de la poitrine vers le bas dans le panier de l’air fryer. Faire cuire à 350 °F (180 °C) pendant 25 minutes (moi 30 minutes). Cette première cuisson avec le côté de la poitrine vers le bas aide à faire fondre une partie de la graisse et à rendre la peau croustillante.
Retourner et continuer la cuisson : Retourner soigneusement le poulet (utiliser des pinces ou deux spatules). Continuer la cuisson pendant encore 20 à 25 minutes (moi 30 minutes), ou jusqu’à ce que la température interne de la partie la plus épaisse de la cuisse atteigne 165 °F (74 °C) et que la peau soit dorée et croustillante.
Reposer et servir : une fois cuit, retirer le poulet de l’air fryer et le laisse reposer pendant environ 5 à 10 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se redistribuer, garantissant un poulet plus juteux. 

Notes : la taille compte : Ajuster les temps de cuisson en fonction de la taille de votre poulet. Les poulets plus petits cuiront plus rapidement, tandis que les plus gros prendront un peu plus de temps.
Utiliser un thermomètre à viande : Pour vous assurer que votre poulet est entièrement cuit et sûr à manger, utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Elle doit atteindre 165 °F (74 °C) dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
Peau croustillante : Pour une peau extra croustillante, vous pouvez légèrement badigeonner le poulet avec un peu plus d’huile avant la cuisson. Veillez à ne pas utiliser trop d’huile, car cela pourrait provoquer une fumée excessive dans l’air fryer.
Variantes de saveurs : N’hésitez pas à personnaliser le mélange d’assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez utiliser vos herbes et épices préférées.
Accompagnements : Pensez à servir le poulet cuit à l’air avec des légumes rôtis ou une salade fraîche pour un repas complet.

Source: Recettes de friteuse à l'air

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