Mini pains de viande

 

J’aime bien l’idée de préparer ces mini pains de viande en petit format! En plus c’est vraiment pratique pour les boîtes à lunch!

Et la petite sauce légèrement épicée vient rehausser le goût de ce mets!

Portions : 12 minis pains

Ingrédients

1½ lb (750 gr) de bœuf haché maigre
1 œuf battu
½ tasse (55 gr) de carottes râpées
1/3 tasse (40 gr) d'oignon râpé
4 c. à soupe de chapelure fine
1 c. à thé (cc) d'origan séché
½ c. à thé (cc) de sel
¼ c. à thé (cc) de poivre
½ tasse (125 ml) de sauce à pizza
Sauce aux légumes (recette plus bas)

Mélanger dans un grand bol, le bœuf, les carottes, l’oignon, la chapelure, les assaisonnements et ¼ tasse (60 ml) de sauce à pizza. Mélanger délicatement mais complètement.
Répartir le mélange dans 12 moules à muffins, arroser chacun avec le reste de la sauce à pizza.
Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre inséré au centre de la viande indique 160 °F (70 °C).

Sauce aux légumes vite faite :
Dans un poêlon, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen-fort, ajouter 1 tasse (140 gr) chacun de poivron rouge et de zucchini en dés et cuire en brassant occasionnellement jusqu’à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter 2/3 tasse (160 ml) de sauce à pizza et réchauffer.


 

Recette à imprimer