mardi 18 novembre 2008

Petits pains au chocolat briochés (MAP)


Depuis le temps que je voulais expérimenter cette recette!! À vrai dire je ne m’attendais pas à avoir un si beau résultat:) Ma crainte était qu’ils goûtent plus le pain qu’autre chose. Habituellement les petits pains achetés ont tendance à être un peu feuilletés mais ceux-ci donnent une version plus briochée et avec la touche de chocolat je me suis bien régalée! J’ai déjà hâte de m’en refaire!




Portions: 6

Ingrédients


120 ml de lait à température ambiante
100 gr (⅓ tasse + 2 c. à thé) de beurre mou
40 gr (3 c. à soupe) de sucre
1 cuillère à café (c. à thé) de sel
250 gr (2 tasses + 2 c. à thé) de farine
1 sachet (2 c. à thé) de levure de boulanger
1 œuf pour dorer
chocolat noir en barres (moi 70%)


Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans la MAP selon l'ordre requis puis lancer le programme "pâte seule".
À la fin de programme, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle de 20cm x 50cm (8x20 pces) et couper en 6 bandes égales.
Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler.
Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 minutes (moi environ 75 minutes).
Préchauffer le four à 220°C (moi 400°F/205°C) pendant 20 minutes, dorer à l'œuf battu avec 1 c. à soupe de sucre et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.
P.S.: Ça cuit un peu fort À 400°f/205°c, au prochain essai je mettrai 375°F/190°C.

Source: Déclinaison-
Miss cricri

Recette à imprimer

27 commentaires:

  1. Ooohh, merveilleux! Ces petits pains moelleux sont très beaux!

    Bises,

    Rosa

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  2. miam miam, même si ce n'est plus l'heure du petit déj', je t'en piqquerais bien un !

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  3. WOW ILS SONT EXTRA! Depuis le temps que je pense en réaliser...est-ce bien difficile?Long certainement? Enfin je salive devant tes p'tits pains miam, ils sont si beaux!Félicitation Esther!

    Bisous!

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  4. wow wow wow...je prends lloll

    Bonne journée

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  5. Moi je les fais avec un feuilletage, mais ta recette, plus rapide, me tente bien, ...
    Faut que j'essaye ça au plus vite !

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  6. Ils sont dont bien beaux!!! Tu les as franchement bien réussi:)

    Vraiment tentant tes petits pains esther!!

    Bonne journée;)

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  7. Je vire folle en cuisine avec toutes tes belles recettes, je suis comblée par ton blog, elles sont tellement belles tes brioches, bravo
    Katty

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  8. Belle réussite, sont aussi belles que ceux du magasin et sûrement aussi bonnes!!

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  9. Esther tes petits pains sont superbes et ils ont l'air tellement bons! Je connais deux filles ici qui seraient heureuses de manger ça, merci pour ta belle recette, Manon

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  10. ..ouf Esther!!..c'est débile!!!menoum de menoumm..pas d'autre mot lol!!..

    ..trop mignon le tit minet;)

    ~nancy

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  11. Une belle surprise t'attend chez moi ;o))

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  12. hummm ils me plaisent bien pour mon petit déj de demain!

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  13. Merci merci encore d'être passées:))
    Izzie c'est certain que je vais les essayer, j'avais ta recette en suspend:)
    Sara et bien non ça se fait très bien, ce qui est de la besogne c'est d'en refaire, ça donne juste 6 petits pains:)))
    Sonia, je suis tellement heureuse:)))

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  14. Ils sont très réussis.
    Bravo !
    C'est l'une de mes recettes qui a eu le plus de succès, pour une fois on a des pains au chocolat sans passer par une pâte levée feuilletée.

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  15. très appétissants ces petits pains!

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  16. Ils sont supers beaux, moi aussi je souhaites en faire depuis un moment mais je n'ai pas trouvé le temps.

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  17. Cette recette était vraiment tentante ... du coup la pâte est actuellement en train de pétrir dans ma MAP. J'attends avec impatience le résultat ... suite d'ici quelques heures ...

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  18. Les miens n'ont pas assez gonflés comment faire ?

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  19. Betty, ah! oui! désolée...
    Les miens je les avais mis au four éteint mais avec lumière allumée et ça gonflé amplement.
    Redonne-moi des nouvelles si tu as pu les récupérer.

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  20. Merci je retenterai cette technique la prochaine fois ...
    Du coup, ils sont bons, mais un peu compact du au manque de levée !
    A refaire ... en tout cas, merci pour cette recette et votre réponse !

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  21. Merci d'être venue me faire un petit coucou sur mon blog, demain pour la fête des pères, je vais le bichonner en commençant avec ces pains au chocolat, une journée qui commencera très bien

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  22. je les ai fait et sont excellents!!!!

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  23. j'ai essayé et c'est vraiment facile et tres tres bon ... merci esther

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  24. Coucou j'ai trouvé ta recette trés bonne aprés l'avoir testé, je l'ai posté sur mon blog avec un lien vers ton article ;)
    n'hésites pas à passer!
    bonne continuation

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  25. Wow ces chocolatines sont incroyables!! Je les ai fait avec des chipits de chocolat...
    Elles ont gonflées parfaitement !!!
    Merci Esther pour cette belle recette

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)