Petits pains au chocolat briochés (MAP)

Depuis le temps que je voulais expérimenter cette recette !! À vrai dire je ne m’attendais pas à avoir un si beau résultat:) Ma crainte était qu’ils goûtent plus le pain qu’autre chose. Habituellement les petits pains achetés ont tendance à être un peu feuilletés mais ceux-ci donnent une version plus briochée et avec la touche de chocolat je me suis bien régalée! J’ai déjà hâte de m’en refaire!

Portions: 6

Ingrédients

120 ml (½ tasse) de lait à température ambiante
100 gr (⅓ tasse + 2 c. à thé) de beurre mou
40 gr (3 c. à soupe) de sucre
1 cuillère à café (c. à thé) de sel
250 gr (1¾ tasse) de farine
1 sachet (2 c. à thé) de levure de boulanger
1 œuf pour dorer
chocolat noir en barres (moi 70%)

Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans la MAP selon l'ordre requis puis lancer le programme "pâte seule".
À la fin de programme, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle de 20 x 50 cm (8 x 20 pces) et couper en 6 bandes égales.
Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler.
Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 minutes (moi environ 75 minutes).
Préchauffer le four à 220 °C (moi 400 °F/205 °C) pendant 20 minutes, dorer à l'œuf battu avec 1 c. à soupe de sucre et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.
P.S.: Ça cuit un peu fort À 400 °F/205 °C, au prochain essai je mettrai 375 °F/190 °C.

Source: Déclinaison-Miss cricri



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