Ingrédients
1 sac (12 oz; 340 gr) de canneberges, fraîches
1 tasse (200 gr) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
2 c. à soupe eau, froide
1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
1 1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 pincée de sel
1 tasse (240 gr) de beurre, froid
1 tasse (180 gr) de cassonade
2 tasses (180 gr) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
Dans une casserole , faire cuire les canneberges avec le sucre, jusqu’à ce qu'elles soient tendres ( environ 5 minutes ). Les réduire en purée au pilon et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes.
Ajouter les raisins secs et prolonger la cuisson 2 min.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau. L’ajouter à la purée et la laisser cuire jusqu’à ce qu'elle épaississe. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir jusqu’à l’utilisation.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Y mélanger le beurre jusqu’à ce que l’appareil soit grumeleux.
Y incorporer la cassonade et les flocons d'avoine.
Étaler la moitié de la préparation dans un moule carré de 9 po (23 cm). J'ai utilisé un plat de 10 x 6 po (25 x 15 cm).
Recouvrir uniformément de la purée aux canneberges, puis du reste du mélange aux flocons d’avoine.
Faire cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes.
Laisser légèrement refroidir avant de les tailler en carrés.
Source: Sakya
1 sac (12 oz; 340 gr) de canneberges, fraîches
1 tasse (200 gr) de sucre
2 c. à soupe eau, froide
1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1 tasse (140 gr) de farine tout-usage
1 1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 pincée de sel
1 tasse (240 gr) de beurre, froid
1 tasse (180 gr) de cassonade
2 tasses (180 gr) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
Dans une casserole , faire cuire les canneberges avec le sucre, jusqu’à ce qu'elles soient tendres ( environ 5 minutes ). Les réduire en purée au pilon et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes.
Ajouter les raisins secs et prolonger la cuisson 2 min.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau. L’ajouter à la purée et la laisser cuire jusqu’à ce qu'elle épaississe. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir jusqu’à l’utilisation.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Y mélanger le beurre jusqu’à ce que l’appareil soit grumeleux.
Y incorporer la cassonade et les flocons d'avoine.
Étaler la moitié de la préparation dans un moule carré de 9 po (23 cm). J'ai utilisé un plat de 10 x 6 po (25 x 15 cm).
Recouvrir uniformément de la purée aux canneberges, puis du reste du mélange aux flocons d’avoine.
Faire cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 30 minutes.
Laisser légèrement refroidir avant de les tailler en carrés.
Source: Sakya
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Ça l'air bon ces petits carrés-là!
RépondreSupprimerJ'ai soudainement une vilaine rage de sucre moi lol;)
RépondreSupprimerTes p'tits carrés ont vraiment l'air trop bons!!
Des carrés auquels on ne peut pas résister!
RépondreSupprimerBises,
Rosa
Supers ces carrés ils me plaisaient bien.
RépondreSupprimerJ'espère profiter pour te demander comme tu fais pour pouvoir insérer dans ton billet une impression de la recette ?
Bises
..canneberges??..j'adore!!..
RépondreSupprimer..bo samedi Esther;)
~nancy
J'ai fait cette recette hier soir comme dessert pour le souper et laissez moi vous dire que c'est succulent et que ca fait différent des carré aux dattes. Une belle façon de consommer des canneberges fraîches.
RépondreSupprimerJ'ai ajouté 1/2 tasse de jus d'orange ce qui donne une arôme plus agréable à la cuisson des canneberges
Cette recette a l'air succulente. Je la conserve pour l'essayer plus tard. Merci !
RépondreSupprimerMoi qui trouve les carrés aux dattes un peu trop sucré (oui, je te jure, incroyable mais vrai!), je crois que j'aimerais beaucoup cette version aux canneberges.
RépondreSupprimerest ce que quelqu'un l'a essayé avec les raisins sec dedans ??
RépondreSupprimerMoi j'avais omis mais rien n'empêche de les rajouter si tu aimes ça.
Supprimerok je vais peut-etre en mettre juste 1/4 de tasse alors :)
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