Brochettes de pommes de terre

Des brochettes bien savoureuses mais au prochain essai je vais les faire cuire un peu moins au micro-ondes (juste al dente), après cuisson je les trouvais un peu trop cuites et j’ai pas trop osé les faire dorées de peur de les briser sur les brochettes.
J’ai servi avec des brochettes de boeuf!


Ingrédients


2 lbs (1 kg) de pommes de terre rouges en quartiers
1 tasse (250 ml) eau
½ tasse (125 ml) mayonnaise
¼ tasse (60 ml) bouillon de poulet ou vin blanc sec
2 c. à thé (cc) feuilles de romarin séchées
½ c. à thé (cc) poudre ail
½ c. à thé (cc) épices grecques


Déposer les pommes de terre et l’eau dans un plat en verre. Couvrir et cuire au micro-ondes de 12 à 15 minutes (je dirais 8 à 10 min.) jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (mi-tendres). Égoutter.
Mélanger ensemble le reste des ingrédients. Ajouter les pommes de terre.
Laisser mariner 1 heure.
Égoutter, en réservant la marinade.
Chauffer le B.B.Q., enfiler les pommes de terre sur des brochettes. Griller couvert de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, en tournant les brochettes après 4 minutes en badigeonnant de marinade.
On peut aussi les faire au four, mettre le four à 400°F (205°C) et badigeonner souvent de marinade jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Source : Déclinaison-Smarties


Recette à imprimer