Gâteau au chocolat sensationnel

Oui oui un excellent gâteau à la mayonnaise mais soyez rassurés, ça ne goûte pas du tout, ça remplace tout simplement le gras dans la recette.

Ce gâteau est très populaire sur les recettes du Québec avec plus de 600 commentaires !!

C'est très chocolaté et très moelleux à souhait; je n'ai pas tout mis les pépites de chocolat, j'ai préféré ajouter un glaçage à la vanille (ici)!

Ingrédients

1 1/2 tasse (210 gr) de farine tout-usage
3/4 tasse (150 gr) de sucre
1/3 tasse (27 gr) de cacao, non sucré
1 1/4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
3/4 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
3/4 tasse (180 ml) d'eau
3/4 tasse (180 ml) de vraie mayonnaise (moi, Hellmann’s)
1 1/2 tasse (240 gr) de brisures de chocolat, séparées (½ tasse/90 gr pour moi)
1 œuf

Tamiser les cinq premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger. Incorporer la mayonnaise en brassant. Ajouter l'eau et l’œuf. Battre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mélanger en incorporant 1/2 tasse (90 gr) de brisures de chocolat
Verser dans un moule à gâteau de 9 pouces (23 cm).
Disperser les brisures de chocolat qui restent sur la pâte. (j’ai omis cette étape).
Faire cuire à 350 °F (180 °C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte sec.

Source: Ti-Guy sur Recettes du Québec

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