Omelette aux bananes

Quand j’ai vu cette recette intrigante, je me suis empressée de l’essayer afin de faire un peu changement pour mon petit déjeuner.
Ça donne une omelette un peu exotique et assez bourrative qui n’est pas mauvaise du tout! Dans l’ensemble ça donne un goût un peu plus sucré que salé !


Portions: 6

Ingrédients

8 œufs
30 gr (2 c. à soupe) de beurre
30 gr (2 c. à soupe + 1 c. à thé) de cassonade
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
1 pincée de sel

Garniture:

2 bananes bien mûres
30 gr (2 c. à soupe) de beurre
30 gr (2 c. à soupe + 1 c. à thé) de cassonade
50 gr (½ tasse) de noix de coco râpée
2 c. à soupe de crème fraîche

Peler les bananes les couper en rondelles, les mettre dans une poêle les faire sauter quelques minutes avec le beurre, ajouter le sucre, la noix de coco râpée et la crème fraîche. Réserver.
Battre les œufs, ajouter la cassonade, le sucre vanillé et le sel, mettre le mélange dans une poêle, ajouter le beurre bien mélanger.
Faire cuire l'omelette des deux côtés elle doit être bien cuite, étaler au centre la préparation de bananes.
La servir sur un plat en la pliant en deux.

Source: Pomme_dappi



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