vendredi 1 octobre 2010

Muffins aux pommes, aux noix et à l'érable


Comme c'est le temps des pommes fraîches, j'en ai profité pour essayer la recette de Josée, un blog agréable à zieuter:)
De vrais bons muffins qui sont nutritifs et bien tendres.
Je vous les conseille fortement:)


Portions: 12 muffins

Ingrédients


1 1/4 tasse (150 gr) de farine tout-usage
2 1/2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/4 c. à thé (cc) de sel
1/3 tasse (35 gr) de noix hachées fin (moi Grenoble)
1 oeuf
1 tasse (90 gr) de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
1 tasse (110 gr) de pommes hachées grossièrement
2/3 tasse (160 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature allégé
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale


Faites d'abord chauffer le four à 200°C (400°F). (moi 350°F/180°C)
Moule à muffins garni de caissettes en papier.

1. Mélangez dans un bol la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les noix.

2. Dans un autre bol, fouettez l'oeuf.
Ajoutez en remuant les flocons d'avoine, les pommes râpées, le sirop d'érable, le yogourt et l'huile.
Ajoutez en remuant au mélange à base de farine en prenant soin de ne pas trop remuer.

3. À l'aide d'une cuillère, déposez la pâte dans les caissettes en papier.

4. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins reprenne sa forme sous une légère pression du doigt.
Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les déposer sur une clayette où ils refroidiront complètement.

Source: 200 recettes réconfortantes Johanna Burkhard


Recette à imprimer


10 commentaires:

  1. Des bons muffins aux pommes!
    Menoume! Tu me tentes.

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  2. Bonjour Esther, je suis bien contente que cette recette t'ai plu, merci pour le clin d'oeil.

    Passe un beau week-end.
    Josée
    Bisous

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  3. Très chouette avec le sirop d'érable !
    Bisous

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  4. Sont ben donc bo tes tits muffins M'Dame Esther!! Je vais prendre celui déjà coupé;miam!!

    Bo week~end XX

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  5. Tout à fait mon genre de muffins ça et bien de saison en plus. Comme j'avais besoin de recettes aux pommes, j'imprime!

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  6. Moi aussi j'ai fais des petits muffins aux pommes cette semaine mais, une recette de plus sera la bienvenue! J'adore tout ce qui contient des pommes alors, je n'en ai jamais assez :) Bon samedi!

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  7. Merci de votre belle visite, ça fait plaisir:)

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  8. ils doivent être bien fondants et bien moelleux, j'adore
    bonne soirée

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  9. Des muffins aux pommes! Miam! J'ai des pommes plein la maison alors....
    Caro B. xxx

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  10. J'adore cette savoureuse association:))xxx

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)