Brioches aux raisins (MAP)

Ces brioches sont d’une tendreté extrême, un goût de revenez-y même si je les ai trouvées un peu sucrées! hi!! Au prochain essai je mettrai un peu moins de beurre et de cassonade pour la garniture.
J’en ai dévoré 2 grosses au dîner avec un grand verre de lait!
J’ai fait une petite modification pour les raisins (que vous trouverez au bas de la recette.)

Portions: 12

Ingrédients

Pâte du site Robin Hood:

1 tasse (250 ml) de lait à température ambiante
1 œuf battu
¼  tasse (60 gr) de beurre ramolli
¼ tasse (50 gr) de sucre granulé
¾ c. à thé (cc) de sel
3 ½ tasses (500 gr) de farine à pain Premier choix blanc de ménage Robin Hood
(moi, farine tout-usage)
1¾ c. à thé (cc) de levure Fleishmann's (moi Instaferm)

Garniture:

2 c. à soupe de margarine fondue (ou beurre fondu)
1/3 tasse (60 gr) de cassonade
1 tasse (150 gr) de raisins secs*

Déposer les ingrédients dans le robot boulanger dans l'ordre indiqué par le fabricant.
Choisir le cycle de pâte blanche (moi, Dough).
Après la fin du cycle, retirer la pâte du moule, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en rectangle de 15 x 10 po. (37 x 25 cm).
Étendre la margarine fondue (ou le beurre) sur la pâte avec un pinceau, saupoudrer de la cassonade et déposer les raisins sur le tout.
Rouler serré en commençant par le bord le plus long.
Couper le rouleau en 12 tranches. Placer dans un plat de 9 x 12 po. (23 x 30 cm) graissé.
Déposer le tout dans un four éteint, la lumière allumée, et laisser lever environ 45 à 60 minutes, ou faire lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, recouvert d'un linge propre. (moi papier ciré graissé) .
Cuire au four à 375 °F (190 °C) de 20 à 30 minutes (moi, 20 minutes à convection, 350 °F).
Laisser refroidir 5 minutes, démouler et laisser refroidir.

* Durant le cycle "dough", au 1° pétrissage, j'ai ajouté les raisins afin qu'ils soient bien incorporés à la pâte.

Glaçage:

¾ tasse (75 gr) de sucre à glacer
¼ c. à thé (cc) de vanille
1 c. à soupe de lait.

Mélanger le tout et étendre sur les brioches. Ajouter du sucre à glacer si trop clair.

Source: Melam sur Passion recettes
 


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