samedi 30 novembre 2013

Sucre à la crème au beurre salé


Ça va vite....les fêtes arrivent à une vitesse fulgurante:) J'ai commencé à cuisiner des petites gourmandises dont ce sucre à la crème, un incontournable pour le temps des fêtes!
C'est pas trop compliqué à réaliser, ça prend juste un bon thermomètre à bonbons et le tour est joué! Il est bien crémeux, bref délectable pour le palais!
Un petit plaisir à partager ou à offrir comme cadeau d'hôtesse:)


Ingrédients

1 ½ tasse (270 gr) de cassonade
1 tasse (200 gr) de sucre
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 tasse (250 ml) de lait évaporé de type Carnation (lait Gloria)
2 c. à soupe de beurre de culture salé (Lactancia Antique)
½ c. à thé (cc) d’essence de vanille



Mélanger tous les ingrédients, sauf la vanille, dans une casserole moyenne à fond épais et amener à ébullition sur feu moyen (5-6) en brassant constamment.
Baisser le feu à doux (2) et laisser bouillir sans brasser jusqu’à ce que le thermomètre à bonbons indique 234 °F (115 °C) (environ 25 minutes).
Retirer du feu, ajouter la vanille et mélanger.
Faire couler de l’eau froide dans l’évier de cuisine et y déposer la casserole puis laisser refroidir 10 minutes.
Fouetter la préparation à la mixette à vitesse moyenne de 4 à 5 minutes.
Verser dans un moule de 10x6  pouces (25x15 cm) beurré. Refroidir puis couper en carrés. Garder réfrigéré.

Source: Facebook

  Vous découvrirez d'excellentes recettes de gourmandises des fêtes sur le site de Vivre délicieusement!



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 « Divulgation : je fais partie d’un programme Vivre délicieusement! pour les blogueuses et, à ce titre, j’en retire quelques avantages. Les opinions émises sont les miennes. »

 

10 commentaires:

  1. Bonsoir Esther,
    Ma fille Yasmine(14 ans demain) gourmande de caramel au beurre salé et grande sportive avide de sucre, nous a préparé vos caramels mous (et oui, en France, nous appelons ces sucreries des "caramels". Nous nous sommes régalés. Merci d'avoir partagé cette recette.

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  2. merci pour cette belle recette de gourmandise..ici en Guadeloupe nous les appelons "doucelettes"
    bon dimanche
    sicacoco

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    1. Je ne connaissais pas ce nom! Merci pour votre commentaire:)

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  3. Je suis contente de pas être capable d'en faire, car j'adore le sucre à la crème, mais c'est pas bon pour les fesses. Mais je me ferais pas prier pour un morceau ou deux.

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  4. Une superbe gourmandise...va-t-il en rester pour les fêtes ?!? hihihi

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  5. Chère Esther, cette recette à ravit ma mère et ma sœur qui en ont abusé. Un gros MERCI.

    kimgala

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    1. Hi! Pas responsable du surplus de poids!!

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  6. une sacrée gourmandise à tester
    bonne soirée

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  7. Au beurre salé ca doit être divin! Je t'en chipe 2 morceaux moi! Bises!

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C'est toujours un immense plaisir de vous lire, je vous en remercie beaucoup:)