Tarte aux fraises

 

  Voici une bonne tarte rafraîchissante! Une de mes tartes préférées. Ma mère faisait pratiquement la même recette durant mon enfance mais à quelques détails près.

J'ai utilisé des fraises d'automne, elles sont très sucrées.

La partie que j'ai modifiée est que je fais prendre à moitié le mélange de Jell-O au frigo. Une fois demi-pris je verse le mélange sur les fraises dans la tarte. C'est pour éviter que tout le mélange prenne juste dans le fond de la tarte.

Portions:8

Ingrédients

1 1/4 tasse (310 ml) d’eau bouillante
3/4 tasse (150 gr) de sucre
1 petit paquet de Jell-O (gélatine) aux fraises (85 gr)

2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
4 tasses (660 gr) de fraises fraîches
1 croûte de tarte de 10 pouces, cuite

1) Dans une casserole, mélanger le sucre avec l’eau et amener à ébullition. Ajouter le paquet de Jell-O et bouillir 5 minutes.
2) Délayer la fécule de maïs avec un peu d’eau froide et ajouter au mélange en brassant. Mijoter 2 minutes en brassant constamment.
3) Ajouter les fraises congelées fraîches et mélanger délicatement. Verser dans la croûte et réfrigérer.
4) Servir avec de la crème Chantilly. 

 

 

Crème Chantilly:

1 tasse (250 ml) de crème 35%

1 c. à thé (cc) d'essence de vanille blanche
2 c. à soupe de sucre à fruits

Fouetter la crème et ajouter la vanille et le sucre. Garnir la tarte.

Source: Recettes du Québec 

 

 

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