Muffins aux bleuets et à l'orange

 Ces muffins je les place dans mon top 10!! Tendres à souhait avec un léger goût d'orange ils sont parfaits et réchauffés quelques secondes au micro-ondes c'est un délice!


Portions: 9 gros muffins

Ingrédients

2¼ tasses (315 gr) de farine
½ tasse (100 gr) de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de sel
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1 c. à soupe de zeste d'orange
¼ tasse (60 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
¼ tasse (60 ml) d'huile végétale
1½ tasse (225 gr) de bleuets frais ou congelés (myrtilles)

Mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, yogourt, zeste, jus d'orange et l'huile.
Incorporer au premier mélange sans trop brasser et ajouter les bleuets délicatement.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 27 minutes.


 
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