Pizza sous-marin

Voici une pizza sous-marin bien copieuse! J'aimais bien l'idée de retrouver ces 2 mets (que j’aime) dans un seul tout. Je recherche toujours des mets faciles à faire et qui demandent peu de temps, cette recette cochait cette case! Ça fait différent de la traditionnelle pâte à pizza. J'ai fait quelques changements à la recette originale. Un délice à refaire assurément:)

Portions: 2

Ingrédients:

2 pains sous-marins de 9 po (23 cm)
1/3 tasse (80 ml) de sauce à pizza

Assaisonnement pour sauce à pizza Épicure (facultatif) (mon ajout)

4 tranches minces de capiccolo fort
1 tomate moyenne hachée
1/2 poivron vert haché
14 tranches de pepperoni (utilisé les mini)

6 tranches de salami 

1 c. à soupe  d'origan frais haché
1 tasse (100 gr) de mozzarella râpée

Champignons tranchés sur le dessus du fromage
Sel et poivre

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Couper les pains en deux sur la longueur et étaler une quantité de sauce sur le dessus de chaque morceau de pain. Saupoudrer d’assaisonnement pour sauce à pizza Épicure si désiré. Garnir avec le cappicolo, des morceaux de tomate, de poivron, de pepperoni et de salami. Couvrir avec un peu d’origan et de mozzarella. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Déposer des champignons frais sur le dessus. Cuire 25-30 minutes au four ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

J’ai enveloppé le sous-marin dans du papier alu.

Source : Les producteurs laitiers du Canada (déclinaison)

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Sous-marin au smoked meat

J'avais du smoked meat à passer, alors je me suis improvisée une petite recette toute simple, c'est trop bon, très convivial et bien nourrissant. J'ai utilisé du fromage suisse et on pourrait ajouter aussi des tomates, à vous de décliner ce que vous voulez ajouter et le mettre à votre goût. C'est parfait pour un vendredi soir:)

Portions: 2

Ingrédients

2 pains à sous-marin de 7 pouces (18cm)
1¼ tasse (140 gr) de fromage de gruyère suisse ou mozzarella, tranché mince
1 paquet de 200 gr de boeuf à fondue
1 ¼ tasse (200 gr) de smoked meat haché (au couteau)
5 oz (140 gr) de pepperoni
¾ tasse (100 gr) de poivrons verts en petits cubes
½ oignon rouge en petits cubes
laitue iceberg émincée
vinaigrette au choix

Dans une poêle, ajouter un peu de beurre et d'huile et rôtir les tranches de boeuf à fondue, réserver au chaud.
Dans la même poêle, cuire le pepperoni, réserver au chaud.
Dans une autre poêle, faire rôtir les poivrons et l'oignon, réserver au chaud.
Couper les pains à sous-marin dans le sens de la longueur et sur une tôle déposer le fromage sur toute la surface.
Faire chauffer au four à 350 °F (180 °C) environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter le boeuf à fondue, le smoked meat (qui a été réchauffé préalablement), le pepperoni, les poivrons et l'oignon rouge, terminer avec la salade iceberg sur le dessus, asperger de votre vinaigrette préférée.

 

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Sous-marins à la viande et au fromage à raclette

 

Qui n'aime pas les fameux sous-marins?! Surtout ceux faits avec de la viande à fondue! Ceux-ci sont savoureux, j'ai adoré cette version avec du fromage à raclette, ça leur donne un goût particulier! La prochaine fois je rajouterai un peu plus de sauce sriracha pour faire un peu plus piquant. Un beau coup de 💓!!

Portions: 4

Ingrédients pour la mayonnaise 

1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
2 c. à soupe de ketchup
1/2 c. à thé (cc) d’épices italiennes
1/2 c. à thé (cc) de poudre d’ail
1/2 c. à thé (cc) de sriracha (prochaine fois un peu plus)
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour le reste 

1/2 oignon rouge, tranché finement
1 poivron vert, coupé en lanières
1 poivron rouge, coupé en lanières
2 c. à soupe de sauce soya
Huile d’olive
2 c. à soupe de beurre
300 gr de bœuf  à fondue
300 gr de porc à fondue
2 c. à soupe de sauce au chili sucrée
1/2 c. à thé (cc) d’épices italiennes
200 gr de fromage à raclette Fritz à la bière
4 pains à sous-marins, ouverts au centre (moi fait maison)

Sel et poivre du moulin

Dans un bol, mettre les ingrédients pour la mayonnaise, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.
Dans une grande poêle allant au four chauffée à feu moyen élevé, mettre l’oignon, les poivrons, la sauce soya, arroser d’un filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Cuire 3 à 4 minutes en remuant. Égoutter, verser dans une assiette et réserver.
Préchauffer le four à GRILL.
Dans la même poêle chauffée à feu élevé, faire fondre le beurre, ajouter la viande, la sauce de chili sucrée, les épices italiennes, saler et poivrer puis mélanger. Cuire la viande pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit légèrement rosé. À l’aide de deux spatules, briser la viande durant la cuisson. Égoutter la viande et laisser dans la poêle.
Ajouter les légumes, mélanger et mettre les tranches de fromage sur le dessus. Déposer au four et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Étendre 2 c. à soupe de sauce à l’intérieur de chacun des pains et remplir avec le mélange de viande!

Source: Le coup de grâce

 

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Croûtons à l'ail

 Ces croûtons sont délicieux! Superbe idée avec la vinaigrette César. J'utilise souvent une baguette de pain maison. 
Je congèle la préparation de beurre à l'ail pour en avoir sous la main en tout temps.

Ingrédients

1/4 tasse (60 gr) de beurre mou
1 grosse gousse d'ail hachée finement
1 c. à soupe de persil séché
2 c. à soupe de vinaigrette César crémeuse commerciale
3 pains à sous marin de 10 pouces (25 cm) environ blanc ou brun ou les deux.

1) Mélanger tous les ingrédients sauf les pains.
2) Couper les pains en tranches fines d'un peu plus d'1/4 de po. (0,5 cm). Un pain devrait vous donner 12 à 14 tranches.
3) Tartiner légèrement sur toute la grandeur des 2 côtés avec votre mélange.
4) Déposer sur la tôle à biscuits et mettre au four à 350 °F (180 °C) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré pâle.
5) Les retourner et faire de même de ce côté. Attention car cela brûle rapidement! Ils se congèlent très bien. Si on les garde au réfrigérateur, il faut les refroidir auparavant

Source: Recettes du Québec
 


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